麻辣燙排行_麻辣燙_森先生麻辣燙(查看)

材料

蝦餃100g、肉丸100g、魚(yú)丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量。

做法

1. 熱鍋下油。

2. 生姜，大蒜炒香。

3. 下麻椒，麻辣燙排行，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4. 加上兩小勺辣豆瓣炒香。

5. 加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點(diǎn)湯或水。

6. 鍋內(nèi)倒進(jìn)凍豆腐，牛肉，魚(yú)丸子，麻辣燙，蝦餃煮。

7. 煮得快好時(shí)下素菜。

8. 加入自己喜歡吃的素小菜。煮好后起鍋，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃材料

豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚(yú)250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量。

做法

1. 備食材。

2. 備好的食材用竹簽串起。

3. 高湯一盆。

4. 麻辣汁適量。

5. 高湯加鹽燒開(kāi)，倒進(jìn)麻辣汁。

6. 調(diào)點(diǎn)食用油，雞精燒開(kāi)。

7. 分別放進(jìn)串好的串串香煮入味即可開(kāi)吃。

家常版麻辣燙

主料:番茄、魚(yú)丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜

油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小辣椒花椒油

制作步驟:

1.鍋內(nèi)放油，小火炒香花椒和一個(gè)小辣椒后撈出丟棄。

2.將去皮后切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開(kāi)。

3.放魚(yú)丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮，煮出香味

4.然后放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟后關(guān)火，加蒜汁、調(diào)好的芝麻醬。

在家吃麻辣燙，自制的鍋底簡(jiǎn)單就好?？梢赃x擇提前熬制的雞湯、骨湯等高湯，再放入蔥姜蒜等必備食材即可。

強(qiáng)調(diào)，盡量少吃肉類，因?yàn)槿忸愔泻胸S富的油脂、蛋白質(zhì)，吃肉過(guò)多會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，而且極易引起不良，因而產(chǎn)生上火的癥狀。比如引起、嘴上起泡、口舌生瘡等。此外，食物涮出來(lái)后晾涼再吃，一般來(lái)說(shuō)，從麻辣燙中撈出的菜肴溫度很高，麻辣燙加盟費(fèi)用，一不小心就會(huì)口腔和食道黏膜。

調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對(duì)胃腸刺激大，有胃腸疾病(如、腹瀉等)的人，應(yīng)盡可能少用，好改用醬油、麻油等較清淡的作料。有肺結(jié)核、炎癥、氣管炎癥、過(guò)敏性疾病等患者，辣味調(diào)料也應(yīng)少用或不用。