十三香龍蝦調(diào)料,調(diào)料,食圣惠食品有限公司 (查看)

小火鍋

小火鍋又稱吧臺(tái)火鍋、快餐火鍋，是以小鍋取代大鍋，以吧臺(tái)取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺(tái)周圍，既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍，也可以各取所好選擇自己吃的鍋底，調(diào)料，衛(wèi)生方便。開一家火鍋店要想生意紅火，鍋底配方是十分關(guān)鍵的，根據(jù)南甜北咸、西辣東酸的飲食規(guī)律，食圣惠研發(fā)出近百余款火鍋種類：招牌清湯火鍋、麻辣紅湯鍋、咖喱火鍋，海鮮火鍋、牛羊肉涮鍋、豆撈鍋、野山珍火鍋、冰(水)火鍋、豬肚雞湯火鍋、番茄牛尾火鍋等。

武大郎燒餅培訓(xùn)

武大郎燒餅起源于北宋景佑年間，始稱'炊餅'，后經(jīng)過山東省梁山縣武大郎食品開發(fā)有限公司，蔡懷坤先生改進(jìn)，改稱'武大郎燒餅'。它平衡人體營養(yǎng)所需，采用綠色的營養(yǎng)搭配，它的外形精美、制作方法獨(dú)特，完整的保留了食品原有的營養(yǎng)元素。老少皆宜，令人口齒留香、百吃不厭。武大郎燒餅以油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛!是回歸自然的。

理論學(xué)習(xí)：

1.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，回味鴨血粉絲調(diào)料，配比等。

講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，十三香龍蝦調(diào)料，成本，   預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容：

1.武大郎燒餅培訓(xùn)的系統(tǒng)講述

2.武大郎燒餅原料的選購

3.武大郎燒餅食材的預(yù)加工

4.武大郎燒餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.武大郎燒餅加工的工藝步驟

6.武大郎燒餅經(jīng)營定價(jià)原則

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道

培訓(xùn)時(shí)間:

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用:

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南京鹽水鴨培訓(xùn)

鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京有名的特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負(fù)盛名，巴西烤肉調(diào)料，至今已有兩千多年歷史。

南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味較好，名為桂花鴨。