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山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)，營養(yǎng)豐富，適合四季享用。但山藥去皮是個麻煩事兒，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，那么山藥癢手怎么辦？

山藥過敏的原因

山藥過敏，這在醫(yī)學(xué)上屬于一種接觸性皮炎。由于不是所有人在接觸山藥時都有這種癥狀，因此還可能是一種過敏反應(yīng)。目前認(rèn)為，導(dǎo)致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，皮膚接觸了這兩種成分就會出現(xiàn)瘙癢。

山藥過敏怎么辦

如果在接觸山藥之前沒有采取預(yù)防措施，導(dǎo)致出現(xiàn)手癢的癥狀，可以嘗試以下幾種方法：

1、先把手洗凈，然后在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由 于酸堿中和的原因。

2、也可以在火上烤一下，反復(fù)翻動手掌，讓手部受熱，鐵棍山藥，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要1皮膚。

3、把手放在大米里反 復(fù)地搓，也能緩解瘙癢感。

另外，曾因接觸山藥出現(xiàn)手癢癥狀的人，應(yīng)避免皮膚直接接觸山藥;如果皮膚干燥而出現(xiàn)皸裂或皮膚有破損時，更容易出現(xiàn)刺痛反應(yīng)，也要避免接觸。

如何去山藥皮？

其實，把山藥外皮洗干凈后，1帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然后再削皮?；蚴菧?zhǔn)備一鍋開水，洗凈山藥后，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過 敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。而且，山藥在起鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕松地除去外皮。但要注意煮的時間不要過長，而且1整根煮，不要切開。

別忘了來碗山藥枸杞粥

　　炎熱的夏季，很多人會食欲不振，山藥為平和的補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對于老年小孩皆宜，枸杞可以11，同樣具有滋補1的功效，這兩種食材放在一起，會碰撞出什么樣的火花呢？

　　【山藥枸杞養(yǎng)生粥】

　　做法一

　　原料

　　山藥500克、小米、枸杞適量、紅棗兩三顆、 糖少許

　　做法

　　1、小米枸杞洗凈，山藥洗凈切塊（不建議去皮，藥膳功效會折扣），棗去核；

　　2、扔進(jìn)水里一起大火煮開，然后小火慢燉。

　　做法二

　　原料

　　大米2兩，山藥3兩，枸杞1兩

　　做法

　　1、東北富硒大米2兩洗凈，鄭州團(tuán)購鐵棍山藥價格，山藥3兩洗凈去皮，枸杞1兩洗凈。

　　2、大米與山藥均放進(jìn)陶瓷內(nèi)膽電飯鍋 ，加3斤水，哪個公司的鐵棍山藥好，設(shè)定在自動檔。

　　3、熬制3小時，鄭州鐵棍山藥經(jīng)銷商，加入枸杞，再熬制1小時，即可。

　　此做法簡便省事，成品軟糯粘滑，非常適合長期食用。

　　做法三

　　原料

　　山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。

　　做法

　　1、大米加水提前泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊；

　　2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

　　注：不愿加冰糖，最后喝的時候淋上些糖桂花也很香濃，還可以加紅砂糖調(diào)味成甜粥，女性在生理期間食用，有調(diào)經(jīng)和美顏的作用。