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微波解凍設(shè)備主要用途:
適用于凍肉、凍魚、凍雞、蛋制品等凍品的快速解凍,可控制的溫升使加工物料在幾分鐘內(nèi)達(dá)到后續(xù)加工的溫度和結(jié)構(gòu)狀態(tài)。
微波解凍設(shè)備技術(shù)特點(diǎn):
1.獨(dú)特的微波饋能方式,使微波場強(qiáng)分布均勻,較之水浴等傳統(tǒng)解凍方式,其解凍過程迅速,避免了微生物的大量繁殖,雞肉解凍機(jī),清潔衛(wèi)生,環(huán)保;
2.專業(yè)設(shè)計(jì)的大開口漏能抑制系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)了體積較大物料的整塊連續(xù)解凍,操作簡便、快捷;
3.專業(yè)可靠的產(chǎn)品設(shè)計(jì),確保了物料在解凍過程中無汁液損失,保持了天然固水蛋白,提高了產(chǎn)品的成品得率;
4、微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱,連續(xù)式微波解凍機(jī)設(shè)備系列,不需要傳導(dǎo)過程,一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成,是解凍時間以“時”計(jì)時變?yōu)橐浴胺昼姟庇?jì)時。
5、節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間,可以在包裝內(nèi)解凍,減低了對衛(wèi)生環(huán)境的要求,同時避免了水解凍時浪費(fèi)的水資源。

微波解凍是一種新型的、適應(yīng)發(fā)展潮流的解凍方式,通過高功率密度的915MHz微波穿透肉制品,保證解凍后溫度內(nèi)外均勻一致,從-18℃到-2℃只需要10分鐘時間,解凍后顏色、營養(yǎng)成分和鮮肉相比基本無變化,并且實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn),交大限度的降低有害菌的繁衍,是目前使用的肉制品解凍方式,臺州解凍,解凍的肉制品包括:四分體牛肉,牛肉微波解凍設(shè)備,十分體牛肉,六分體豬肉,帶骨肉等等產(chǎn)品。 微波解凍相對于自然解凍、水解凍有不可替代的優(yōu)勢,微波解凍的肉制品外觀和鮮肉保持一致,而且占地小,一臺200kW的微波設(shè)備占地只需100㎡,只需要配電和少量冷卻循環(huán)水,無須其它特殊條件,也不會產(chǎn)生污染物。
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