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材料:
雞蛋(8個),低筋面粉(140g),糖粉(100g),玉米淀粉(80g),揚(yáng)州蛋糕培訓(xùn),黃油(40g),牛奶(665g),榴蓮肉(700g),淡奶油(550g);
做法:
1、將雞蛋用攪拌器或者筷子攪拌均勻,注意打蛋的時候要盡量減少氣泡出現(xiàn);
2、在牛奶中加入過篩后的低筋面粉、玉米淀粉還有糖粉(70g)輕輕攪拌均勻,盡量減少氣泡出現(xiàn),然后再次過濾到攪拌好的雞蛋液中;
3、將黃油加熱融化再放涼后倒入攪拌好的蛋糊中,攪拌均勻,然后用過濾篩過濾幾次,用保鮮膜封住放入冰箱冷藏30分鐘左右備用;
4、將冷藏好的蛋糊用不沾底平頂鍋余溫焙熟(先將平底鍋加熱后轉(zhuǎn)小火,揚(yáng)州蛋糕培訓(xùn)費用,倒入適量的蛋糊均勻的覆蓋在平底鍋上,然后關(guān)火用平底鍋余溫焙熟),依次做20張薄餅皮用油紙包住放入冰箱冷藏30分鐘左右備用;
5、淡奶油加入剩余的糖粉打發(fā)至8成左右放冰箱備用。
6、用料理機(jī)將榴蓮肉去核打碎,然后加入到打發(fā)的淡奶油攪拌均勻;
7、開始做千層榴蓮蛋糕啦,先取一張餅皮用抹刀均勻的涂抹上攪拌均勻的榴蓮淡奶油糊,然后再覆蓋一層餅皮,再用抹刀均勻的涂抹上榴蓮淡奶油糊,依次將20層薄餅皮用完;
8、將做好的榴蓮蛋糕放入冰箱冷凍3個小時以上;

注冊資金:10萬
聯(lián)系人:潘先生
固話:136-65219050
移動手機(jī):13665219050
企業(yè)地址: 寶應(yīng)縣