新安江酸辣粉的營養(yǎng)、新安江酸辣粉、酸辣粉

土豆酸辣粉的做法

  土豆粉是選擇優(yōu)質(zhì)土豆面深加工后，以高湯為主燴制加工而成，其風(fēng)味獨特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫。特別適合年輕  時尚一族消費，是目前市場火爆的特色小吃。土豆粉吃法也是多種多樣，可涼拌、炒、燉等，現(xiàn)在教你一招家庭土豆粉的做法：

 食材備料：高湯適量（雞湯或排骨湯都可）、小青菜、海帶絲、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。佐料：鹽、雞精、味  精、   辣椒   醋

步驟一：

 有條件的話用砂鍋來做味道更佳！將砂鍋洗凈，在砂鍋內(nèi)放入各種菜適量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就顯示不出   土豆粉了。但是菜也不能太少，新安江酸辣粉，如果菜太少了，土豆粉放的太多，會讓人吃著不太舒服。將菜放入砂鍋中，而后放入適量的土  豆   粉。土豆粉放多少，這要根據(jù)自己所用砂鍋的大小來定，一定要適中，不然，當(dāng)砂鍋加熱后， 新安江酸辣粉價格，湯開了，土豆粉是漂浮在表   面的，   土豆粉太多了，怎么做新安江酸辣粉，會溢出鍋外。

步驟二：

    在將菜和土豆粉都放入砂鍋中后，放入適量的鹽、醋， 新安江酸辣粉的營養(yǎng)，雞精、味精、辣椒等佐料。

步驟三：

  在砂鍋中加入適量的高湯。注意，高湯加的不能太多，最l好能低于砂鍋口一公分。加的太多，砂鍋加熱以后，隨著溫度的升   高，高湯會溢出鍋外。加高湯的量，自己要掌握好。

步驟四：

 將加入高湯后的砂鍋放到火上燒，同時要注意觀察，當(dāng)砂鍋周圍開始大量冒泡時，就能關(guān)火端鍋了，不要等到高湯完全燒開。   因為砂鍋是聚熱的，當(dāng)砂鍋里的高湯還沒有完全燒開時，端鍋，等上桌時，利用砂鍋上的余熱，剛好將高湯完全燒開。如果等

砂   鍋里的高湯完全燒開了再端砂鍋，這時，砂鍋里的高湯以及漂在最上面的土豆粉就會溢出。

步驟五：

  在砂鍋最上面，撒入一些香菜，再放入幾個素丸，這碗酸辣土豆粉就做好了。

酸辣粉

  健康功效  姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表   香菜：健胃、透疹、增強(qiáng)免ll疫力       胡椒粉：補l血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼

  食材用料 紅薯粉絲200克  姜1片 蒜l3瓣   花椒15克  蔥一棵  香菜一棵   白芝麻10克   辣椒粉15克  玉米油適量  生抽適量  醋適      量  胡椒粉適量   耗油一勺  郫縣豆瓣醬一勺 .

1.粉絲提前泡4個小時，泡發(fā)。

2.姜蒜切粒，蔥切粒，香菜切段。

3.把粉絲放入開水鍋里煮約30分鐘。

4.另起鍋，熱鍋放油。

5.加入花椒煸炒出香味。（小火）

6.撈出花椒，加入姜蒜煸炒出香味。

7.加入辣椒粉。

8.炒出紅油，加入一勺郫縣豆瓣醬。

9.翻炒均勻。

10.加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮開，加入白芝麻，關(guān)火。

11.粉絲煮透至看不見白芯，撈起。

12.撈起粉絲，舀兩勺原湯碗里。13.加入熬好的醬汁，撒上蔥花和香菜。用手機(jī)看這道菜做法