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元代,火鍋大為興盛,其中的“生爨羊”即是現(xiàn)今涮羊肉的前身。銅火鍋的文化歷史明代官食食書《宋氏養(yǎng)生部》中,也有“生爨羊”、“熟爨?!钡然疱伈耸剑に囈迅鼮榫?。
清朝乾隆年間,火鍋不僅在民間盛行,淶水銅火鍋,乾隆皇帝更是喜愛火鍋,而且成了一道有名的宮廷菜,清宮御膳食譜上就有“野意火鍋”這道菜。乾隆四十八年(1783年)正月初十,銅火鍋,在乾清宮辦了530桌火鍋席以宴請宗室,盛況;嘉慶皇帝登基時(1796年)曾舉辦“千叟宴”,一次便動用銀質、錫質和銅質的火鍋1550個。
銅火鍋就像一位圣潔冰清的隱士賢達,一路走來,一路沉淀,一路思索,風度依然。因為他的很多元素都是歷代沿傳下來的,所以銅火鍋至今仍然保持著一種質樸和自然,銅火鍋的文化歷史渾身散發(fā)著歷史的厚重和歲月的滄桑。所以在繁華盛世的今天,銅火鍋廠家,我們才有幸圍鍋而坐,吃一種淵源、涵養(yǎng)、閑適的文化,銅火鍋價格,品一種真摯、熱切、和諧的感情。


銅火鍋,顧名思義是用純銅為材質,加工定做的火鍋餐具器皿。而火鍋這一種用餐方式已經(jīng)成為越來越多的各年齡階層,各場合聚會的常用選擇。主要是吃火鍋的氛圍輕松愉悅、口味多種多樣、食材類目豐富、價格經(jīng)濟實惠,受到越來越多的美食主義者追捧。
銅火鍋比較有名的有:老北京銅火鍋、成都銅火鍋、淶水銅火鍋等。


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