11年廠家、500克火鍋底料廠家、500克火鍋底料廠家批發(fā)

火鍋調(diào)料配方的做法簡單是美食杰火鍋底料配方菜譜里的常見菜，火鍋調(diào)料配方口味屬于麻醬味，做法屬火鍋類，但怎么做火鍋調(diào)料配方最1好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道火鍋調(diào)料配方吧~~

火鍋調(diào)料：冬令時(shí)節(jié)吃火鍋，除了主料要選用新鮮活成的葷素菜外，配上調(diào)料也是至關(guān)重要的。

自制的“火鍋調(diào)料”，500克火鍋底料廠家批發(fā)，這樣不僅適合自己的口味，而且還可在“調(diào)”料中找到樂趣呢!

（一）四川料：

芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調(diào)成薄糊狀即成。

此種調(diào)料富有四川辣味，適用于多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。

（二）蠔油料：

鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，500克火鍋底料廠家代工，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。

此種調(diào)料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。

（三）紅油蒜泥料：

四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。

此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。

原料：牛油7.5千克、豬油2千克、菜籽油3千克、糍粑辣椒7.5千克、郫縣豆瓣3千克、永川豆豉500克、花椒1千克，冰糖500克，醪糟500克，姜500克，大蒜1千克，大蔥1.5千克、八角40克，草果30克，500克火鍋底料廠家，丁香20克，桂皮40克，白蔻100克，小茴香80克，香葉30克，蓽撥20克，排草50克，靈草100克，香草60克，山1奈20克，500克火鍋底料廠家代加工，千里香30克，砂仁30克。

做法：牛油加姜、蔥、蒜熬香，除去腥味。菜油煉熟，冰糖敲碎，生姜、草果拍破。八角、山1奈、桂皮分成小塊。香料用小火炒香，制成粉。鍋內(nèi)倒入菜油燒熱，放豬油、牛油、蒜瓣、生姜、蔥結(jié)小火熬香，然后放入糍粑辣椒、郫縣豆瓣，改小火慢炒90分鐘左右，水汽炒干辣椒微發(fā)白時(shí)放入香料粉，小火繼續(xù)炒30分鐘左右，等到顏色變深時(shí)放入醪糟汁、冰糖，小火熬至，水分完全蒸發(fā)后將鍋端離火口，加蓋燜至原料冷卻即可。