丸子小吃|聯(lián)袂行|雁塔區(qū)丸子
丸子小吃廠家
價(jià)格： 電議
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可銷售總量： 1000件
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傳真： 029-89650086 地址： 陜西
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柿子丸子
1.準(zhǔn)備柿子。
2.柿子去蒂，洗干凈。
3.用手拿一個(gè)柿子握在手里，果蒂處向下，輕輕一握，里面的果肉和汁液就都出來了，把皮扔掉。
4.揀出里面的果核。用筷子攪勻。
5.放入適量白砂糖，攪勻。（要是柿子很甜的話，就不用放糖了。）
6.放入適量面粉，分次放入。
7.攪拌均勻。
8.用勺子挖一些，倒垂著不會很快往下掉就行了。
9.手上沾少許水，取少許面糊，整成圓形。（這是炸到最后了，我才有空拍這個(gè)整xing的步驟。）
10.鍋中倒適量油，燒熱，放入一個(gè)丸子，先試一下油溫。四周冒泡泡就可以了，全程小火炸制。
11.油溫可以的話，就迅速的依次把丸子生坯下入油鍋，放的時(shí)候要分散開來放，以免粘到一起。
12.用筷子勤翻面，以免炸糊。炸成金黃色后撈出控油。
如何炸白蘿卜丸子：
主料：白蘿卜400g 豬絞肉200g 米飯1碗 面粉100g 雞蛋1個(gè) 姜蔥末適量
輔料：油適量 鹽適量 胡椒粉適量 雞精適量
步驟：
1.蘿卜擦絲，用鹽腌一下令其出水
2.攥干水分
3.蔥姜切末
4.蘿卜絲加入肉餡混合
5.加入鹽、雞精、胡椒粉拌一下，蘿卜絲腌過了，加鹽要適量
6.加入蔥姜末，打入1個(gè)雞蛋
7.加入米飯和面粉，不用加水哈，雞蛋和蘿卜的水分就夠了
8.攪拌均勻
9.鍋內(nèi)加多一點(diǎn)油，油熱5成轉(zhuǎn)中火，把餡料用小勺或筷子撥成丸子狀，下鍋炸。也可以用手抓起用虎口擠成丸子
10.炸到油里氣泡變小，丸子浮起，撈起丸子
11.轉(zhuǎn)大火鍋里油溫再次升高，把丸子回鍋再炸30秒到1分鐘，炸到表面焦黃即可
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西安聯(lián)袂行餐飲管理有限公司
注冊資金：100萬
聯(lián)系人：王汐子
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企業(yè)地址：陜西 雁塔區(qū)
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