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啤酒燒烤小龍蝦,人生理想路探花
要說(shuō)這個(gè)季節(jié)什么美味最誘人?必須選小龍蝦,
畢竟我才是朋友中最會(huì)吃小龍蝦的人。
這種天氣一邊翹著腳喝啤酒吃小龍蝦,
一邊看綜藝,人生足矣了!??!
那吃小龍蝦呢,最經(jīng)典的就是麻辣小龍蝦~
不過(guò)做法可不這一種,
椒鹽、油燜、啤酒都是我的。
—經(jīng)典麻小龍蝦—
鍋中放上油,將花椒、辣椒、蔥姜蒜放入煸出香味,把洗凈的小龍蝦翻炒均勻,再淋入白酒、老抽、生抽和白糖一起炒出香味。等到小龍蝦微微卷曲后,放入香葉、八角、桂皮等,加些清水蓋上蓋子,用中火悶上8分鐘左右,最后加些鹽收汁即可。

—椒鹽小龍蝦—
喜歡吃帶汁水的龍蝦,也喜歡剝噴香的椒鹽版小龍蝦。將一小塊黃油放入鍋中,待溶化后倒入少許蒜茸和紅椒粒爆香,馬上倒入炸好的龍蝦件,烹料酒,迅速翻炒幾下,放入白胡椒、椒鹽粉以及各種香料和醬油,金燦燦香噴噴的小龍蝦就端上來(lái)啦!

—冰鎮(zhèn)醉酒小龍蝦—
夏天這么熱,必須要吃點(diǎn)消暑的。冰鎮(zhèn)小龍蝦早就廣受吃貨們追捧!被也是今年的大熱款,在酒泡得醉醉的小龍蝦拿來(lái)油爆一爆,放在冰堆里,蝦肉仍舊鮮美彈牙,肉質(zhì)細(xì)嫩。濃烈的酒香慢慢散發(fā)出來(lái),龍蝦就更入味啦炎炎夏日,既滿足了味蕾,又妥妥消暑。
—清蒸小龍蝦—
想起很多年前,10元錢(qián)買(mǎi)很大的龍蝦可以蒸滿滿一蒸鍋,現(xiàn)在100元的還不到鍋的一半。以前最喜歡蒸熟蘸著調(diào)料吃,一鍋蝦子一家人可以吃上好半天!清蒸的法子最簡(jiǎn)單,韓國(guó)燒烤炭,那時(shí)候蝦有好大的夾子,清洗時(shí)稍不注意就會(huì)被夾,放上蒸鍋里蒸上25分鐘,蘸著調(diào)料吃,鮮美無(wú)比。醬汁是用油燒熱淋在蒜和姜粒上面,激出香味后用適量的生抽,醋,少許白糖攪拌均勻。
—榴蓮小龍蝦—
新網(wǎng)紅榴蓮小龍蝦,讓人耳目一新的組合,鍋內(nèi)加少許油燒熱,將小龍蝦球放入熱油中爆香,
再加入一大整瓣糯軟泰國(guó)榴蓮,加入多種中西合璧調(diào)味料,慢火熔化焗入精選的鮮嫩飽滿蝦球中。
放入口中吸干蝦身榴蓮就是一種享受,然后去殼取肉,味道才開(kāi)始融合,燒烤炭,好吃的想飆臟話有沒(méi)有!
—啤酒小龍蝦—
要介紹的一道“一生所愛(ài)”——啤酒小龍蝦!吃了十幾年的口味就沒(méi)變過(guò)!快速翻炒鎖住蝦體內(nèi)水分,
使肉質(zhì)更細(xì)嫩炒制成油亮亮的紅色。將小龍蝦全部撈出,控干油,備用。將鍋中剩余的油大火燒熱,熬出水分,下入花椒、八角等炒1分鐘,讓香味充分釋放 ,倒入過(guò)油的小龍蝦,翻炒均勻;吸收調(diào)料的香味倒入啤酒,燒開(kāi);倒入啤酒比倒入清水更容易熬出香料的味道,啤酒比清水蒸發(fā)快,香料味會(huì)快速鎖在小龍蝦體里!
每種味道各有千秋,不分伯仲!

而自從有了藍(lán)色火宴燒烤炭,小龍蝦又多了一種吃法,燒烤小龍蝦!

燒烤龍蝦,直至外殼變紅色,肉質(zhì)變白,約8-10分鐘。(如果解凍龍蝦尾需要約8分鐘。燒烤龍蝦用藍(lán)色火宴燒烤炭,味道更鮮美)

出游的早晨天還是下著朦朦細(xì)雨,一時(shí)覺(jué)得不知如何是好,自己感覺(jué)這樣的天氣很美,燒烤炭盆,總不能把細(xì)雨朦朦身在霧中的審美感強(qiáng)加給別人接受吧,何況這次是燒烤為主題的呢,不為任何決定而后悔的我,卸下一切顧慮以最充足的思想準(zhǔn)備出發(fā)了......
真不知怎么感嘆這樣美好的天氣了,只有這樣的雨才會(huì)讓嗇園有秋風(fēng)雨幕這一幅美麗的畫(huà)卷。在樹(shù)木蔥郁的阡陌縱橫中慢慢行走,一條小溪順著沒(méi)有枯黃的綠色而蜿蜒,路的兩邊是人工酯化的五彩花盆拼圖,淡化了秋天最哀傷的離別,超市燒烤炭,樹(shù)林、小溪、涼亭在如霧如煙中變成了一幅美麗和諧的杰作,在這樣的意境里我沉默了,靜靜的感受這天地之美,做個(gè)深呼吸,一股潮濕的夾雜著濃濃泥土和各種植物芬芳的氣息沁人心脾,一掃心中壓抑已久的哀愁,站在小溪邊沉醉了很久,我索性在原地慢慢感受那溫馨的清香,朦朦的細(xì)雨撫摸著我的臉,一切煩惱都隨著美好的意境拋在腦后;我陶醉了!
任何一個(gè)野炊或燒烤聚會(huì)的前奏都是很辛苦的,需要準(zhǔn)備參加人員的食品和連鎖用具,但是讓我意想不到是,朋友帶著藍(lán)色火宴的大禮包告訴我說(shuō),這一個(gè)禮包里有所有的燒烤用具,只需要購(gòu)買(mǎi)食物就可以了,這讓我驚喜不已,這無(wú)疑解決了我們外出燒烤的一個(gè)大問(wèn)題。

生活總是那樣演繹的,男人們圍著桌子喝酒續(xù)杯聊著世紀(jì)風(fēng)云,聊著因果趣事,能干的女人們?cè)诳緺t前熏烤著快樂(lè),煸炒著笑聲,我們吃著、聊著;眼前是和我們一樣來(lái)燒烤的學(xué)生們,他們跑著跳著,歡聲笑語(yǔ)不絕于耳,學(xué)生們手牽手圍成圈玩著校園里才會(huì)有的游戲,童心依然的秋天老師和月牙、藍(lán)冰也擠在了青春之列,看著一個(gè)個(gè)朝氣蓬勃的學(xué)生就好像也回到了青春年少,愉悅的心情油然而生,再一起抬頭仰望流淚的天空,似乎也沒(méi)那么灰暗了;雨雖然還是那樣悠悠然下著,一陣風(fēng)把燒烤的糊味夾雜著草香吹將過(guò)來(lái),醉了嗇園也醉了如煙的綿綿秋雨......
不要辜負(fù)這美景,不要耽誤享受美食的時(shí)光。


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