進(jìn)口紅酒,加諾葡萄酒,紅酒

在過去，人們一說起葡萄酒，馬上就會(huì)想到法國紅酒。今天，人們越來越忽視法國葡萄酒，因?yàn)楫?dāng)我們想起法國酒的時(shí)候，出現(xiàn)在腦海里的是昂貴的葡萄酒。有幾個(gè)人能買得起1000美元一瓶的 2000年木桐？然而，波爾多赤霞珠仍然是赤霞珠的黃金標(biāo)準(zhǔn)；而起泡酒的標(biāo)準(zhǔn)，仍然是香檳；西拉葡萄酒的則是來自法國隆河谷的葡萄酒。

　　法國因?yàn)槌霎a(chǎn)昂貴的葡萄酒而聞名，代理紅酒需要多少錢，就葡萄酒的數(shù)量而言它位居第二。有幾大因素促成了法國葡萄酒的誕生：
　　無可匹敵的經(jīng)驗(yàn)
　　法國的酒商通常是幾世紀(jì)以來一直釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的家族。如果你所在的產(chǎn)區(qū)已經(jīng)有了2000年的釀酒歷史，而且你的家族已經(jīng)在這個(gè)行業(yè)里有了三個(gè)多世紀(jì)的釀造經(jīng)驗(yàn)，你一定會(huì)對如何生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒以及在一塊地上種什么葡萄合適有所了解。和新的酒商相比，這是法國人享有的一個(gè)很大的優(yōu)勢；前者只有10年、20年、30年或更少行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。一位法國酒商曾經(jīng)評述：“只有在三代人之后你才能真正的了解你的葡萄?！?br />

　　涼爽的氣候
　　更低的酒精度，更適合食物搭配，這都要?dú)w功于法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的更加涼爽的氣候。和更為溫暖、以至于釀出高酒精度葡萄酒的新酒廠相反，法國紅酒通常有著更為適中的酒精水平，12%到13%或者更低。如此低的酒精含量使得它們更容易搭配食物；它們不會(huì)像一款強(qiáng)壯有力的加州赤霞珠那樣壓制飯菜的味道。

　 原產(chǎn)地
 　葡萄酒反映出原產(chǎn)地的特點(diǎn)。法國人稱之為水土，它表達(dá)的意思是葡萄酒能夠反映出土壤、氣候和葡萄所生長地區(qū)的特點(diǎn)。法國酒商們總是在努力的創(chuàng)造只產(chǎn)自這一產(chǎn)區(qū)、別處無法復(fù)制的葡萄酒。

　　平衡和精細(xì)
　　如果長時(shí)間做某件事，人類的天性總是會(huì)促使我們把它變成一種藝術(shù)形式。法國的酒商可以釀造出平滑、平衡良好的葡萄酒；酒中各個(gè)成分和諧的融合一起。隨著時(shí)間流逝，人們喝的酒越多，對于平衡和精細(xì)的感受能力也就越強(qiáng)。法國人擅長的就是這個(gè)。

紅酒的飲用方法

1.醒酒

這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時(shí)間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點(diǎn)去掉。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做'醒酒器'。一般來說，靜置半小時(shí)便是剛好飲用時(shí)間，而年份越久遠(yuǎn)的紅酒則需要越長的時(shí)間。但注意掌握分寸，不能過久，否則會(huì)氧化過度，再喝則無味。

2.喝酒

中國的白酒烈，燒喉，因此要一口干。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，進(jìn)口紅酒，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，原瓶進(jìn)口紅酒，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會(huì)發(fā)現(xiàn)它有著千變?nèi)f化的味感，吞下后才能回味無窮，紅酒，這樣才能體會(huì)到紅酒的真正魅力。喝紅酒不要加雪碧，會(huì)沖淡酒的味道，影響酒的醇美。紅酒可以飯前喝，也可以飯后喝，建議還是口腔里留有充分的味覺。

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