海參,曉芹海參,遼寧海參

　　海參特性

　　變色

　　海參能隨著居處環(huán)境而變化體色。生活在巖礁附近的海參，為棕色或淡藍(lán)色；而居住在海藻、海草中的海參則為綠色。海參的這種體色變化，可以有效地躲過天敵的傷害。長期食用藻類的海參的顏色一般比其他海參體色更深。

　　休眠

　　當(dāng)水溫至20℃時(shí)，海參便不聲不響地轉(zhuǎn)移到深海的巖礁暗處，潛藏石底，背面朝下。一睡就是三四個(gè)月，這期間不吃不動(dòng)，整個(gè)身子萎縮變硬，待到秋后才醒過來恢復(fù)活動(dòng)。

　　天氣預(yù)測(cè)

　　海參能預(yù)測(cè)天氣，當(dāng)風(fēng)暴來臨前，它會(huì)提前躲到石縫里。 漁民利用這種現(xiàn)象來預(yù)測(cè)海上風(fēng)暴的情況。

　　購買海參，請(qǐng)選擇曉芹海參，聯(lián)系方式請(qǐng)看圖片所示。

　　發(fā)干海參的方法

　　先用熱水將海參泡24小時(shí)（可以直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開，再加蓋燜泡4-5小時(shí)），之后撈出倒在容器中搓去海參表面的沙粒，然后用清水洗凈后剖開海參腹部，海參，取出海參內(nèi)臟腸雜。換上新水上火煮50分鐘左右出鍋，遼寧海參，然后再用原湯把海參泡起來，過24小時(shí)后即可食用。這種方法比上面的方法泡發(fā)時(shí)間短些。

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　　即食海參加工工藝

　　鮮活加工：是指采用活海參直接通過水煮（高壓或者低壓）加工好后，冷凍儲(chǔ)存待售，加工環(huán)節(jié)簡(jiǎn)單，營養(yǎng)價(jià)值保留也要完整，口感爽滑Q彈水分低，腥味略低。

　　水發(fā)加工：水發(fā)海參是指用干海參泡發(fā)好后，冷凍儲(chǔ)存待售。水發(fā)即食海參質(zhì)量好壞取決于干海參的質(zhì)量，現(xiàn)在市面干海參存在眾多質(zhì)量問題，大連海參，比如加糖，加鹽，甚至加添加劑等問題從而導(dǎo)致水發(fā)即食海參營養(yǎng)流失嚴(yán)重。水發(fā)海參還有一個(gè)問題就是無節(jié)制的水發(fā)泡漲，例如一個(gè)8厘米重量60g的海參，能泡發(fā)到長度達(dá)13厘米重量100g左右，這種海參吃起來口感軟糯，干海參，一碰就碎，基本無腥味。

　　含添加半熟生海參：這種海參是當(dāng)前市場(chǎng)最惡劣的一種加工方式，這種加工方式只需要1-2斤活海參就能加工出1斤即食海參。因?yàn)榧庸さ臅r(shí)候使用了堿等，加工時(shí)不掉稱，不縮小。而且吃起來比正常海參的要硬一些，不懂海參的人往往誤認(rèn)為很Q，其實(shí)是一種質(zhì)量最差的即食海參，通常成本幾十元而已。這種加工的特點(diǎn)一般表皮發(fā)澀不滑，腥味偏重！