一站式整體后廚解決方案,黔南*食堂后廚設(shè)備,廣州天圣

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司是集廚房設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、設(shè)備安裝、售后服務(wù)于一體的廚房設(shè)備工程企業(yè)。廣州天圣主要生產(chǎn)商用電磁爐、燃油氣炒爐、蒸飯柜、消毒柜、熱水爐、不銹鋼水箱為主導(dǎo)產(chǎn)品，兼營(yíng)廚房不銹鋼制品等產(chǎn)品，共計(jì)16大類，80多個(gè)系列，2800余種產(chǎn)品，銷往全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū)。深圳、廣州、惠州、河源、中山等16個(gè)大中型城市設(shè)有辦事處，全國(guó)283個(gè)地級(jí)市均有售后中心和售后人員，部分產(chǎn)品出口到日本、韓國(guó)、俄羅斯及東南亞地區(qū)，深受用戶的喜愛(ài)和好評(píng)。

廣州粵菜館專業(yè)廚房設(shè)備廠家------廣州天圣廚房設(shè)備公司

粵菜即廣東菜，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一，食堂后廚設(shè)備品牌，發(fā)源于嶺南?；洸艘淮筇厣潜３质巢脑?，其中廣州菜講究是用料豐富，選料精細(xì)，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長(zhǎng)小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。今天廣州天圣廚房教給大家如何用商用小炒爐做一到粵菜中不顯山不漏水卻餐桌必備的炒菜——姜汁芥蘭！

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食物清單

芥蘭苗 250克；姜汁 2湯匙；植物油 2湯匙；蔬菜高湯 100毫升；鹽 適量；姜汁黑糖 少許。

詳細(xì)步驟

一、切芥蘭：把根莖部粗的地方斜著切掉，把老和殘的葉子摘取，剩下嫩的葉子單獨(dú)切下來(lái)。通常芥蘭口感比較不好的部分是一頭一尾，根的部分切一點(diǎn)，葉子過(guò)大的話也可以把頭剪一點(diǎn)，這樣剩下就都是非常好吃的嫩的部分了。

二、把新鮮姜塊磨成姜汁，姜蓉?cái)D干讓姜汁都流出來(lái)后剩下的纖維可以扔掉。

三、鍋中下油10克左右，大火燒熱，下芹菜、姜爆炒。

四、加入鹽和糖，繼續(xù)翻炒1分鐘左右。(有些人會(huì)覺(jué)得芥蘭有一些苦味和青味，一站式整體后廚解決方案，加點(diǎn)糖會(huì)除去苦味。我選用了姜汁黑糖一是因?yàn)楸燃庸み^(guò)的白糖更健康，二是因?yàn)榻谔亲尣说慕陡?，炒出?lái)更香。)

五、倒入熱高湯，翻炒大概2-3分鐘后把鍋里的水全部倒去。倒進(jìn)姜汁翻炒均勻，蓋上鍋蓋后關(guān)火燜1分鐘。然后試味，不夠咸的可以加多一點(diǎn)鹽。

小技巧：炒菜關(guān)鍵是火侯要夠，速度要快。而且要用高湯，不要加白開水，名廚和小白炒出來(lái)差的就是一個(gè)高湯的距離。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司以客戶為中心，采用“五心”服務(wù)體系全程保障，為客戶提供廚房設(shè)計(jì)咨詢、設(shè)備生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、售后等一條龍服務(wù)，讓您體驗(yàn)到管家式服務(wù)的周到與便利。廣州天圣主要承接、商務(wù)酒店廚房工程，各類學(xué)校廚房工程、企事業(yè)單位廚房工程、各等級(jí)廚房工程等項(xiàng)目；主要服務(wù)區(qū)域包括：廣州，食堂后廚設(shè)備方案設(shè)計(jì)，佛山，深圳，東莞，中山，陽(yáng)江，茂名，汕頭，河源，湛江等地。

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好廚房，好菜色，好的廚藝就會(huì)做好色香味俱全的佳肴來(lái)，當(dāng)然，大家都會(huì)奇怪，今天小編要給大家科普的是什么呢？其實(shí)，圍繞的話題還是離不開我們的廚房設(shè)備，那么廚藝or廚具那個(gè)重要？比如你經(jīng)常在學(xué)?？吹降氖程蔑埐撕驮诰频昕吹降牟噬倳?huì)感慨著為什么都用廚房設(shè)備煮的菜色如此相差之大！因?yàn)?，在酒店跟學(xué)校所要求廚房設(shè)備的價(jià)格、參數(shù)不一樣，那么所烹飪出來(lái)的食物也會(huì)有所不同。

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看到這里，我們會(huì)想，這個(gè)廚藝沒(méi)關(guān)系呀，廚藝好一樣可以用廚具煮出美味的食物來(lái)！但是要是購(gòu)買的設(shè)備火力及性能跟不上的話，那么煮出來(lái)的飯菜味道也是不盡意的。所以，廚具更重要一些，這也是為什么越來(lái)越多人都選擇的廚房設(shè)備，不僅是安全方面的注重，而且在使用上會(huì)更方便些。大家就不要貪圖買便宜無(wú)質(zhì)量保障的廚房設(shè)備，要到專業(yè)門店去購(gòu)買更有保障些！

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司在我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)模式情況下，加強(qiáng)信息化建設(shè)，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”與傳統(tǒng)廚房設(shè)備的融合發(fā)展，將線上線下服務(wù)結(jié)合為一體，快速響應(yīng)，及時(shí)解決客戶問(wèn)題。在工程項(xiàng)目上，嚴(yán)格執(zhí)行ISO服務(wù)體系的同時(shí)，體現(xiàn)出售后修復(fù)與解決的緊迫性。廣州天圣在其不長(zhǎng)的發(fā)展中，厚積薄發(fā)，無(wú)論是組員，還是產(chǎn)能，公司強(qiáng)勁投入，較成立之初，正成倍在增長(zhǎng)，旨為市場(chǎng)及客戶提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)的設(shè)備與服務(wù)，主要服務(wù)區(qū)域?yàn)閺V州，佛山，深圳，東莞，中山，陽(yáng)江，茂名，汕頭，河源，湛江等地。

設(shè)計(jì)生產(chǎn)安裝一條龍服務(wù)------廣州天圣

佛山學(xué)校食堂承包，不外乎關(guān)心的兩個(gè)問(wèn)題。一是衛(wèi)生，二是安全。 如何改善，主要在以下五個(gè)方面： 1、上崗之前辦理健康證。 2、利用假期對(duì)新員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，對(duì)老員工再培訓(xùn)，凡衛(wèi)生知識(shí)考核不合格的不得上崗。 3、所有食品制作完畢后，均由食堂經(jīng)理、廚師長(zhǎng)執(zhí)行《品嘗制度》和《食品留樣制度》，凡衛(wèi)生和質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的飯菜一律嚴(yán)禁售賣。 4、與所在地衛(wèi)生監(jiān)督部門及時(shí)溝通聯(lián)系，需求指導(dǎo)。 5、設(shè)立衛(wèi)生曝光欄，黔南食堂后廚設(shè)備，充分接受貴方有關(guān)部門和就餐人員的監(jiān)督。

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第二工業(yè)大學(xué)飯?zhí)?，有一群穿戴橘紅色圍兜、帽子的食堂大媽便在窗口字排開，準(zhǔn)備起了飯菜——紅燒肉、蠔油牛肉、清蒸大雞腿、山藥炒肉片 …… 新鮮出爐的小菜油光燦燦，還冒著熱氣，只是不見(jiàn)榜上有名的 ' 泰汁蝦球 '。' 來(lái)得不巧，今天不賣。' 食堂大媽告訴我們，這兒的菜每天都會(huì)換個(gè)樣，' 這道菜去年剛剛推出。蝦球是自制的，頂上淋一層酸酸甜甜的泰椒醬，很合學(xué)生的口味，總是一上臺(tái)就被搶個(gè)精光。'