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蝦皮
蝦皮是海產(chǎn)小毛蝦經(jīng)過煮熟、曬干等工序加工而成的一種食品。蝦皮便宜、實惠、味道鮮美,含有豐富的碘等營養(yǎng)物質(zhì),是含鈣豐富的食品之一。蝦皮歷來被認(rèn)為既是美味,可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味,是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味品。
蝦皮
1、蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑;
2、蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護心血管系統(tǒng),可減少血液中的膽固醇含量;






蝦皮
蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。
毛蝦產(chǎn)量大,群體集中,一網(wǎng)捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮,因蝦小,肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮,因此得名。
市場上出售的蝦皮有兩種,一種是生曬蝦皮,另一種是熟煮蝦皮。前者無鹽份,鮮味濃,口感好,而且不易發(fā)潮霉變,可長期存放。買時要注意色澤,以色白明亮為佳,如果色澤深黃,個體軟碎不整,又無光澤,則質(zhì)量欠佳,后者為煮熟曬干的蝦皮,色澤談紅、有光澤,質(zhì)地軟硬適中,有鮮昧為佳。
蝦皮
蝦皮是我們甚為喜愛的產(chǎn)品,雖然不是主菜,但平時做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子均可加入調(diào)味,味道鮮
美,且經(jīng)濟實惠。
蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽,淡曬成品,鮮度高,不易返潮霉變。后者加鹽煮沸,瀝干曬燥,仍保持鮮味。蝦皮個體成片狀,彎鉤型,甲殼透明,色紅白或微黃,肉豐滿,體長25-40毫米辨別其品質(zhì)的優(yōu)劣,可以用手緊握一把,松手蝦皮個體即散開是干燥適度的優(yōu)質(zhì)品;松手不散,且碎末多或發(fā)黏 的,淡干蝦皮電話多少,則為次品或者變質(zhì)品。保管時。兩種蝦皮不能混放。分別保存,可保持其原味。
蝦皮是一種食材,主要是由毛蝦加工制成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克,每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)。
蝦皮的營養(yǎng)價值很高,就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。

公司主營產(chǎn)品有水產(chǎn)干貨、蝦皮、蝦米、小鱔魚、貝碎、紅娘魚、烘干蝦等,歡迎新老客商在線上線下選購。

蝦皮
蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦是我國海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量較大的蝦類資源,常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃海、渤海,后者多見于東海。兩者極為相似,如不仔細觀察,還以為是同種蝦了。毛蝦個體小,一般只有3厘米,因此不為人注意。然而,用它加工的蝦皮卻是我國出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品之一。毛蝦產(chǎn)量大,群體集中,一網(wǎng)捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮,因蝦小,肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮,因此得名。

蝦皮
蝦皮紫菜湯蝦皮紫菜湯圖冊原料:蝦米、紫菜、腐竹。
配料:鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定。)
做法:先制作一碗清湯。
大蒜用刀面拍扁,洋蔥切絲、辣椒切塊。
鍋里放少許的油,放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味,加入一大碗的水、加入鹽,用中火煮10分鐘。然后撈去所有香料。
(平時煮湯如果原料味道比較淡都可如法炮制。)
將腐竹用開水泡開,切成細絲。紫菜、蝦米洗凈。
腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開,最后加入紫菜,燒開,湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。

