知了餐飲加盟-潘老壯(在線咨詢)-武義知了加盟

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挑選鴨脖：新鮮的肉類(lèi)表面有光澤，并有一種固有的香味，指壓時(shí)富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手。質(zhì)量差的肉表面干燥或極為濕潤(rùn)，無(wú)光澤，無(wú)彈性，白中帶黃。變質(zhì)的肉顏色暗淡，指壓后凹陷不能恢復(fù)，武義知了加盟，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如是死后屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。

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蔥香鴨脖子的做法：

1.鴨脖子三個(gè)冼凈。2.斬件，調(diào)入精鹽。3.調(diào)入醬油拌勻。4.放進(jìn)電壓鍋里，淋上植物油，放進(jìn)八角，桂皮。5.蓋上鍋蓋燜20分鐘。6.燜好的脖子。7.備好蔥白。8.放進(jìn)蔥白，調(diào)入味精，調(diào)味品炒勻。9.出鍋裝盤(pán)。

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烤鴨脖的做法：

1.主輔料： 鴨脖、烤肉調(diào)味料2.把鴨脖洗凈，知了可以加盟，放入烤肉料。3.加少許鹽，翻拌均勻。4.裝入食品袋，炸知了加盟，反復(fù)捏勻，腌漬2小時(shí)以上。5.把腌漬好的鴨脖，擺入烤盤(pán)。6.均勻的抹一層食用油。7.烤箱230度，中下層，放入烤盤(pán)，烤制20分鐘。8.取出烤盤(pán)，嘗嘗口味，知了餐飲加盟，刷少許油。9.重新放入烤箱，上移至中層，再烤5分鐘即成。10.裝盤(pán)，即可上桌品味。

小貼士：

1、腌料也可以自己用生抽、蠔油、鹽、香辛料等搭配調(diào)制。

2、烤制的時(shí)間僅供參考。