蘇州望湖樓(圖)-蘇州太湖東山農(nóng)家樂-東山農(nóng)家樂

太湖位于長江三角洲的南緣，東山農(nóng)家樂，古稱震澤、具區(qū)，又名五湖、笠澤，是中國五大淡水湖之一，界北緯30°55'40'~31°32'58'和東經(jīng)119°52'32'~120°36'10'之間，橫跨江、浙兩省，北臨無錫，南瀕湖州，西依宜興，東近蘇州。 太湖湖泊面積2427.8平方公里，水域面積為2338.1平方公里，蘇州東山農(nóng)家樂，湖岸線全長393.2公里。其西和西南側(cè)為丘陵山地，東側(cè)以平原及水網(wǎng)為主。 [1] 太湖地處亞熱帶，氣候溫和濕潤，屬季風(fēng)氣候。太湖河港縱橫，河口眾多，有主要進出河流50余條。 太湖水系呈由西向東泄瀉之勢，平均年出湖徑流量為75億立方米，蓄水量為44億立方米。太湖島嶼眾多，有50多個，其中18個島嶼有人居住。

太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn)——白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進區(qū)(原武進縣)、蘇州市吳中區(qū)（原吳縣）和無錫市的地方著i名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同；白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色，因而稱為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度；尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強調(diào)保持食材的原味。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)家餐館的菜單要相對穩(wěn)定，同一時期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多，同一道菜不能今天用盤子裝，明天用大碗裝，東山農(nóng)家樂哪家好，同時口味也要盡量統(tǒng)一。農(nóng)家餐館要體現(xiàn)經(jīng)濟實惠意識。工薪階層是游客的主力軍，經(jīng)濟實惠、物美價廉是大多數(shù)游客消費的常規(guī)心理。因此，農(nóng)家餐館要多利用本地優(yōu)勢，蘇州太湖東山農(nóng)家樂，多用自種的瓜果蔬菜，降低單位菜品的價格，從而讓惠于游客，也給農(nóng)家餐館帶來更多的客源。