*酒店廚房設(shè)計-廣州天圣(推薦商家)

在這個繁華的時代，每個行業(yè)的競爭力都很大，其中酒店也不例外，而大多數(shù)的酒店都是看著裝修風(fēng)格來吸引消費(fèi)者消費(fèi)。所以酒店廚房裝修也是非常的重要，會直接影響到整體的裝修風(fēng)格。

下面就一起來看看500人以上用餐的酒店廚房設(shè)計要點(diǎn)和規(guī)范是什么？

一、1.一般餐廳的廚房面積不低于用餐區(qū)域面積的35％，廚房的吊頂高度應(yīng)不低于2700mm。

2.廚房的后勤區(qū)需要降板至少300mm～350mm，開放式廚房需降板150mm，以方便推入式冷庫和地溝的安裝。

3.廚房負(fù)載一般區(qū)域負(fù)載要求為500kg，特殊結(jié)構(gòu)區(qū)域負(fù)載700kg，一般庫房和冷庫負(fù)載800kg。

4.廚房區(qū)和食物加工區(qū)所產(chǎn)生的帶有油脂的廢水，酒店廚房設(shè)計，必須先經(jīng)過隔油池才能排放到污水渠。廚房隔油池應(yīng)設(shè)計在廚房區(qū)域之外，其容量能滿足一星期處理一次的要求。

5.部分食物加工設(shè)備和洗碗機(jī)需要用蒸汽加熱，但其設(shè)備本身并不帶蒸汽加熱器，需要由蒸汽管道提供蒸汽。

二、規(guī)范：1.衛(wèi)生問題：廚房是我們制作食物的重要場所，因此在酒店廚房設(shè)計中必須保證廚房的環(huán)境衛(wèi)生，2000人左右用餐酒店廚房設(shè)計，廚房的上部不能與衛(wèi)生間相接，下部不能放易潮易變質(zhì)的物品，廚房附近要杜絕、灰塵、垃圾場、污水溝等污染源，廚房的出餐口也要遠(yuǎn)離衛(wèi)生間，不能再同一個方向上。因?yàn)閺N房在工作中會產(chǎn)生大量的油煙、噪音、熱氣、污水等，可以說是一個污染嚴(yán)重的場所，所以，酒店廚房設(shè)計必須考慮到其對周圍環(huán)境的影響，避免與客房、會議室、包房和居民樓的距離較近。

您如果想了解更多的內(nèi)容，或者，您需要采購酒店廚房設(shè)備或做酒店廚房工程，您可以致電廣州天圣免費(fèi)咨詢，或者來我們公司考察看看！廣州天圣期待您的到來！

要想找到一家實(shí)力雄厚的酒店廚房設(shè)備工程公司，就必須了解一些，酒店廚房工程是什么，根據(jù)什么是酒店廚房設(shè)備工程公司，酒店廚房工程項(xiàng)目需要注意哪些事項(xiàng)需要注意，有了這個認(rèn)識，你就可以有一個清晰的概念：'什么樣的酒店廚房設(shè)備工程公司有實(shí)力'。

1500人飲食的酒店廚房工程需要注意的事項(xiàng)有哪些?

一.酒店廚房工程

酒店廚房項(xiàng)目不僅是酒店廚房設(shè)備的銷售，也是酒店廚房工程設(shè)計和酒店廚房設(shè)備配套服務(wù)，其中酒店廚房設(shè)備配套服務(wù)包括設(shè)備定制和品牌匹配、設(shè)備安裝和售后服務(wù)。

二、飯店廚房工程的具體運(yùn)作流程

(1)首先要找1家有酒店廚房工程設(shè)計能力的公司，1般有兩種有酒店廚房工程設(shè)計能力的公司，1種是只做廚房設(shè)計，另1種是工程定制廠商(1般有很強(qiáng)的綜合實(shí)力)，我們可以根據(jù)公司所做的案件的大小、已經(jīng)完成或正在施工的案例的大小來判斷公司的實(shí)力，聽取大家的意見。

(2)第二，讓工程公司了解您的業(yè)務(wù)方向和設(shè)計要求，以及網(wǎng)站的狀況，然后再進(jìn)行設(shè)計。

(3)確定設(shè)計方案，考慮使用什么設(shè)備和如何裝飾廚房(選擇什么材料、什么標(biāo)準(zhǔn))。在設(shè)計過程中，兩者需要與電力負(fù)荷、航道布置和水壓大小等進(jìn)行協(xié)調(diào)和配合。

(4)招標(biāo)。

三.酒店廚房工程應(yīng)注意的事項(xiàng)

(1)排煙，不能做好-廚房煙霧會使整個酒店產(chǎn)生異味，影響整個廚房的工作環(huán)境和廚師的情緒，影響菜肴的制作；

(2)電力不匹配，負(fù)荷不夠，經(jīng)常發(fā)生跳閘，1500人左右用餐酒店廚房設(shè)計，影響整個廚房的運(yùn)行效率；

(3)下水，做不好-不符合衛(wèi)生防疫站的標(biāo)準(zhǔn)，水容易堵塞，影響工作環(huán)境的健康。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計讓您放心、更省心。

大型酒店一般指酒店或者一些規(guī)模較大的主題酒店或度假型酒店，他們采用的設(shè)備略有不同。要想知道大型酒店廚房設(shè)備有哪些，咱們先來先了解一下它們有哪些廚房。

1500人左右的酒店廚房商業(yè)廚房設(shè)備包括哪些？

大型酒店的主要廚房包括：

1、中餐廚房，供應(yīng)零點(diǎn)散客、客人

大型酒店中餐廚房設(shè)備：常用設(shè)備有蒸烤箱、蒸烤箱用軟水機(jī)、鼓風(fēng)灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶等。

2、西餐廚房，一般會供應(yīng)酒店的早餐（早餐一般在咖啡廳吃）、小型的自助、西餐。

大型酒店西餐廚房設(shè)備：常用設(shè)備有炸爐、扒爐、熱板爐、面火爐、意粉爐、蒸烤箱、蒸烤箱用軟水機(jī)等。五酒店對西餐設(shè)備要求較高。

3、宴會廚房，一般是獨(dú)立廚房，1200人左右用餐酒店廚房設(shè)計，是專為大型婚宴、宴會準(zhǔn)備的廚房。

大型酒店宴會廚房設(shè)備：常配置設(shè)備有爐灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶、宴會保溫車等。

4、員工廚房，供應(yīng)整個酒店員工的就餐。

大型酒店員工廚房設(shè)備：常配置設(shè)備有大鍋灶、低湯灶、蒸飯柜等。

5、大堂吧和行政酒廊是五酒店的配套。

大型酒店大堂吧和行政酒廊廚房設(shè)備：常用設(shè)備有電磁爐、咖啡機(jī)、雪柜、制冰機(jī)、豪華切片機(jī)等。

如果看了上面的內(nèi)容，也許您會想知道酒店廚房設(shè)計和酒店廚房設(shè)備配置的詳細(xì)情況，那就到廣州天圣廚房設(shè)備，您想知道的廚房知識，這里都有。

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