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分析前任離職原因“二手廚房”與“一手廚房”比較大的區(qū)別在于設備和布局無法按照自己的想法調整，運用起來可能會不順手。而且前任總廚離開必定有其原因，這正是我們需要掌握的，只有從根本上這些隱患，才能避免重蹈覆轍。
讓“二手”廚房迅速上軌道的五招，盤點是頭等大事接手新廚房后的重要的一件事就是對整個廚房進行盤點。盤點完畢，由酒店負責人和總廚共同在結果清單上簽字，簽字單一式三份，廚房，酒店職能部門各執(zhí)一份，并將另一份存入酒店檔案，以備檢查。
千喜鶴餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事學校，工廠，灑店及各企膳食托管，集農產品，副食品，糧油批發(fā)，早點配送為一體的食堂承包商。主營業(yè)務：食堂承包，飯?zhí)贸邪?，工廠飯?zhí)贸邪程贸邪桨?，飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，職工食堂成本核算，食堂外包招標，食堂承包合同，學校食堂承包，食堂承包，企業(yè)單位食堂，餐飲管理，農產品，副食品，糧油批發(fā)，早點配送等業(yè)務。以專業(yè)化管理，承包，托管方式等各項管理服務。
消費者的需求市場，競爭這些都有跡可尋，可越來越多的餐飲人覺得自己讀不懂消費者了。對于消費者，筆者認為它不再停留在一個概念，從60后到70后，80后，90后，00后，從以10年為代際特征變化，到以5年，甚至是3年為代際劃分，社會環(huán)境的高速發(fā)展帶來了迥然不同的幾代人，細分這事必須引起重視。
近日有朋友私信我，問一些相關的問題，特別是有關于產品延伸這個事。今天我們就聊聊，如果說現如今“餐飲PLUS”現象日趨明顯，那么究其原委，背后的原因是什么，又該如何去看待？為什么會出現越來越多的“餐飲PLUS”現象？所有的市場反應和動作，都不是憑空產生的，即：有果必有因。
