速凍油炸薯?xiàng)l線 油炸薯?xiàng)l線制造商 油炸薯?xiàng)l線廠商 超越牌

速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線線工藝流程：原料--挑選--清洗去皮--修整--切條--分級(jí)--漂燙--冷卻--瀝干--油炸--瀝油--冷卻--速凍--包裝--冷藏。

需要注意的工藝步驟是: 1原料:選擇無霉?fàn)€,無蟲眼，成熟度適當(dāng)?shù)男迈r馬鈴薯為原料。薯形要求長(zhǎng)橢

圓形或者長(zhǎng)筒形。清洗去皮:一般采用手工去皮、機(jī)械去皮得的方法，一定將變色的部分全部削去，并將芽眼挖除。由切條:用于馬鈴薯?xiàng)l生產(chǎn)的原料切條的厚度在6mm 9mm之間,要求薯?xiàng)l粗細(xì)均勻,外觀整齊-致,切面光滑，剔除切條后不合格的產(chǎn)品。護(hù)色:將馬鈴薯?xiàng)l浸入護(hù)色液中浸泡一段時(shí)間，防止馬鈴薯表面發(fā)生酶促褐變,保持馬鈴薯原有的外觀和色

澤。



























油炸薯?xiàng)l線燙漂:燙漂是速凍馬鈴薯預(yù)處理工藝中的一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，漂燙的程度可以影響到產(chǎn)品在凍藏過程中的穩(wěn)定性和解凍后的終品質(zhì)。

薯片薯?xiàng)l流水線的性能：

1、清洗脫皮機(jī)：采用金鋼砂內(nèi)襯，可同時(shí)完成清洗去皮程序。，損耗低。

2、切片切條機(jī)：既可切片又能切條。切片厚度1—6mm、切條截面尺寸3×3—6×6mm（特殊要求可定制）。

3、脫水機(jī)：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時(shí)間，改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

4、水油混合油炸機(jī)：系*的油炸設(shè)備。因水油比重不同，水在下邊，油在上層受熱炸制薯片，產(chǎn)生的殘?jiān)苯映恋碛谒校筒幻昂跓?，大大延長(zhǎng)了油的使用周期，使成本大幅下降。油溫控制，浮動(dòng)在5度左右，因而保證了薯片薯?xiàng)l的質(zhì)量和口感。

5、電熱脫油機(jī)：由于脫油機(jī)增加了電熱裝置，恒溫工作比普通脫油機(jī)脫油率高，不論夏天冬天，不論南方北方，均可正常生產(chǎn)?？朔耸砥吐矢?、膩口的缺陷。提高了薯片的風(fēng)味。這也是分體機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，而大型生產(chǎn)線不具備此功能。

6、自動(dòng)調(diào)味機(jī)：調(diào)味滾筒采用不銹鋼制作。薯片在滾筒的旋轉(zhuǎn)中均勻翻動(dòng)，采用撒入法或噴霧法加入調(diào)味料。調(diào)味均勻不易碎。

7、充氣包裝機(jī)：包裝時(shí)，在鋁塑袋中充入氣體，可有效防止薯片碎爛。充氣、包裝、打碼一次完成。

首先來了解薯?xiàng)l加工工藝流程：提升進(jìn)料→清洗脫皮→漂洗線→挑揀線→提升進(jìn)料→切片機(jī)→漂洗淀粉→漂燙護(hù)色→風(fēng)吹瀝水→油炸流水線→風(fēng)吹脫油→調(diào)味→挑揀線

速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線 全自動(dòng)薯?xiàng)l薯片加工流水線，自動(dòng)話程度高，連續(xù)型生產(chǎn)，廣泛出口歐美國(guó)家

速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線具設(shè)備材質(zhì)為食品用304不銹鋼。油炸機(jī)以電加熱為主，變頻調(diào)速，速度可調(diào)，雙層網(wǎng)帶，下網(wǎng)帶為刮板式螺旋網(wǎng)帶，上網(wǎng)帶為螺旋網(wǎng)帶，大大降低了食用油的氧化，延長(zhǎng)了油的使用壽命，提高了設(shè)備的使用用安全性。該設(shè)備配有油循環(huán)過濾系統(tǒng)，在生產(chǎn)過程中不斷過濾油渣，網(wǎng)帶支架與排油眼罩可以獨(dú)立提升，便于清理

提升部分:采用減速機(jī)鏈條提升，便于提升平穩(wěn)，提升時(shí)自動(dòng)切斷加熱管的控制電源?？梢詥为?dú)提升排油煙罩，或-一起提升網(wǎng)帶支架，方便清洗網(wǎng)帶和排油煙罩。油炸機(jī)配有自動(dòng)刮渣系統(tǒng)，在油炸過程中及時(shí)清理鍋體底部殘?jiān)９卧W(wǎng)帶速度變頻調(diào)速，可以根據(jù)殘?jiān)亩嗌僬{(diào)節(jié)刮渣速度。刮渣網(wǎng)帶材質(zhì)為不銹鋼304。刮渣端安裝接渣盒，能及時(shí)方便瀝油并清理殘?jiān)?

速凍薯?xiàng)l線整套設(shè)備電控柜采用不銹鋼材料制作，材質(zhì)為304。 主控部件溫控儀表、變頻器、傳感器均為國(guó)內(nèi)品牌。良好的工作界面，操作簡(jiǎn)單、直觀、方便。總電源開關(guān)使用漏電及過載保護(hù)。變頻器采用丹佛斯海利普變頻器，電熱管與電控箱之間采用耐高溫線，使用天水二一三交流接觸器，溫控儀表使用工寶產(chǎn)。超溫報(bào)警，傳感器出現(xiàn)故障，加熱管停止工作等等均可報(bào)警。油炸薯?xiàng)l線