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干焗香酥蠶豆材料:主料:去皮蠶豆瓣調(diào)料:白水、白糖、辣椒粉、鹽制作:1、去皮蠶豆瓣2包,煮熟,滄州香辣蠶豆,鍋內(nèi)加色拉油燒熱,下豆瓣炸酥。2、另起一鍋,香辣蠶豆廠家,放水200克、白糖800克、辣椒粉100克、鹽20克熬至起霜,淋辣油150克,放入炸酥的豆瓣翻勻出鍋。3、平攤托盤中晾涼密封保存,走菜時裝盤點(diǎn)綴即可。特點(diǎn)香酥可口,入口香辣,回味咸甜。是一款的下酒小菜。


當(dāng)蠶豆老了的時候要怎么吃?五香豆、油炸椒鹽香辣蠶豆都是不錯的選擇。油炸蠶豆準(zhǔn)備材料:老蠶豆剝皮備用鹽糖辣椒粉五香粉白糖步驟:將蠶豆洗凈晾干水老蠶豆去皮備一個碗,里面撒上五香粉、白糖、辣椒粉、鹽拌均勻調(diào)料碗內(nèi)備好材料起鍋倒入油燒熱,將蠶豆倒入其中,以小火慢炸入油鍋炸,小火將蠶豆炸至金黃撈起,乘熱入調(diào)味碗里拌上調(diào)料下酒香辣蠶豆就做好了好吃的零食就做好了。

蠶豆還沒吃過癮,它卻早已下壩。不過好在學(xué)著婆婆經(jīng)驗(yàn)提早買了10斤蠶豆,煮好了放冰箱冷凍著。這些天,香酥蠶豆批發(fā),每天晚上熬上一鍋紅薯粥,煎一盤蔥香蠶豆,外酥里嫩,蔥香可口,超級下飯更下酒。一看到這菜,老公總是會很自覺的給自己拿上一個酒杯,小酌幾杯,不亦樂乎。其實(shí)這蠶豆除了香煎,還有一種做法更是美味。那就是“涼拌蠶豆”。這道涼菜可是宴席和餐館上桌率的菜肴了。


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