太湖東山農(nóng)家樂住宿-東山農(nóng)家樂-蘇州望湖樓(查看)

境域變化春秋戰(zhàn)國以前，太湖地區(qū)原是陸地的沖積平原。唐代湖水可達吳江塘岸。洞庭東山和西山原為湖中兩大島嶼，后因無錫蠡園東山與木讀間泥沙淤積，灘地擴展，至清代中期，島與沙洲相接，使東太湖成為太湖的一大湖灣。近一二百年來，因東太湖東岸和西北岸淤積加甚，東山農(nóng)家樂，加之圍墾湖灘地，東太湖實際上已成為一個狹長見阻水嚴重的淺涸湖區(qū)。近代太湖的變遷以東太湖地區(qū)為突出。20世紀六七十年代，太湖及其周圍湖群，蘇州東山農(nóng)家樂，因圍湖種植和圍湖養(yǎng)殖，東山農(nóng)家樂采橘子，湖泊面積減少13.6%，消失或基本消失的湖蕩有165個，合計面積161平方公里。其中以太湖、隔湖為突出，太湖西北的馬跡山島因圍湖造田已與陸地相連。隔湖的北、東、南面因加速圍湖，使原有湖面大為縮小。

印象中，西山每年到了水果收獲的季節(jié)，可以采摘各種水果，如12月草莓、5月枇杷、6月桑葚、7月桃子、杏子、8月葡萄、9月白蒲棗、10月板栗橘子。太湖西山是蘇州休閑度假的好去處，有很多農(nóng)家樂、民宿的地方，農(nóng)家樂和民宿在我看來，就是真正放松自己，休閑度假，遠離城市喧囂的地方，在這里可以什么都不想，忘記一切煩惱與壓力。

“農(nóng)家樂”的菜肴應(yīng)以民間菜和農(nóng)家菜為主，一定要突出自己民間、農(nóng)家的特色，并且要在此基礎(chǔ)上有所發(fā)展和創(chuàng)新?！稗r(nóng)家樂”的菜肴要立足農(nóng)村，就地取材，盡量采用農(nóng)家特有的、城里難以見到的烹飪原料。除了農(nóng)村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外，還應(yīng)廣泛采用各種當?shù)赝撂禺a(chǎn)。 “農(nóng)家樂”的主食也應(yīng)該充分體現(xiàn)出農(nóng)家的特色。例如，太湖東山農(nóng)家樂住宿，“農(nóng)家樂”的米飯就不應(yīng)該是純粹的大米飯，而應(yīng)該做成諸如“玉米粒燜飯”（俗稱“金裹銀”） 、“臘肉豌豆燜飯”、“紅苕（或南瓜） 燜飯”、“豇豆（或蘿卜絲）燜飯”等等。其實，這些飯既有農(nóng)家特色，又好吃，而且成本不高?！稗r(nóng)家樂”的小吃和面點也不能搞得和城里一樣，而是應(yīng)當突出農(nóng)家特色，搞一些諸如涼粉、涼面、鍋攤（薄煎餅）、發(fā)糕、葉兒粑、蒿蒿饃饃、粽子、土豆餅、紅苕餅、玉米餅、窩頭以及煮玉米、煮紅苕、煮土豆之類的小吃和面點。