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貴州民族菜是中國(guó)黔菜的重要組成部分,是貴州境內(nèi)多個(gè)民族在與自然界斗爭(zhēng)謀生存的過(guò)程中逐步形成和發(fā)展起來(lái)的積聚地方民族個(gè)性的特色菜肴。貴州是名酒之鄉(xiāng),釀酒歷史可追溯至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,永匯酒店,是國(guó)酒的產(chǎn)地,其香醇飄搖于貴州各地的山川綠水之間,濃厚而侵潤(rùn),一如豐滿而多彩的貴州文化?!百F州”名稱,始于宋朝(公元960-1127年)。公元974年,土著首領(lǐng)普貴以控制的矩州歸順,宋朝在敕書(shū)中有“惟爾貴州,遠(yuǎn)在要荒”一語(yǔ),這是早的以‘貴州’之名稱此地區(qū)的記載。明永樂(lè)十一年(公元1413年)設(shè)置貴州布政使司,正式建制為省,以貴州為省名,到清雍正年間,基本形成現(xiàn)在的境域。





長(zhǎng)征文化旅游是名符其實(shí)的紅旅。其中主要的參觀游覽和紀(jì)念憑吊的景點(diǎn)有黔北的遵義會(huì)議會(huì)址、婁山關(guān)、四渡赤水的各個(gè)渡口、烏江天險(xiǎn)、鳳凰山墳等, 黔東南的榕江大捷紅七軍軍部舊址, 黎平會(huì)議會(huì)址, 黔東紅三軍建立的黔東特區(qū)根據(jù)地( 印江、德江和松桃),還有紅征在貴州轉(zhuǎn)戰(zhàn)經(jīng)歷過(guò)的許多鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)以及的珍貴、紅征時(shí)流傳的感人故事、老百姓歌頌英勇史跡的民歌詩(shī)文等都是長(zhǎng)征文化的重要組成部分, 特色文化的寶貴資源。





侗族大歌

早在24萬(wàn)年前,貴州就有人類棲息繁衍,現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)石器時(shí)代文化遺址80余處。有關(guān)認(rèn)為,黔西觀音洞文化遺址同北京周口店文化、陜西西族度文化是中國(guó)舊石器時(shí)代早期三個(gè)典型代表,對(duì)研究中國(guó)舊石器時(shí)代的起源和發(fā)展具有重要的科學(xué)價(jià)值,形成了自身豐富的歷史文化。春秋以前,貴州黔東北地區(qū)屬于荊楚,其余地區(qū)泛稱南蠻。戰(zhàn)國(guó)、秦漢時(shí)期,夜郎國(guó)崛起于中國(guó)西南部,貴州成為夜郎的中心。宋代,“貴州”作為地名始見(jiàn)于文獻(xiàn)。明永樂(lè)十一年(公元1413年),設(shè)置貴州布政使司,貴州正式建立行省。其區(qū)劃幾經(jīng)變動(dòng),到清朝雍正年間,基本形成現(xiàn)在的境域。





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