供應(yīng)丸子改良劑增脆劑
[丸子增脆劑
肉制品丸子增脆劑
肉制品丸子改良劑增脆劑]
蚌埠市丸子改良劑增脆劑廠家
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- 品牌： 徽沃德
- 型號(hào)： wedg036
- 類型： 其他
丸子改良劑增脆劑功能作用】
1、 丸子改良劑增脆劑 有效強(qiáng)化肉蛋白的質(zhì)量，提高持水性、增加制品彈性和脆性；
2、 提高體系粘結(jié)力，防止皺縮、凹陷現(xiàn)象發(fā)生，同時(shí)改善機(jī)械操作性能；
3、 具有良好的膨松效果，增大制品的體積；
4、 有效乳化脂肪，促進(jìn)良好的質(zhì)構(gòu)形成，提高感官品質(zhì)；
5、丸子改良劑增脆劑
減少肉丸蒸煮過程中的水分損失和脂肪溢出，提高質(zhì)量，降低成本；
6、 丸子改良劑增脆劑 提高肉丸在冷鏈中的質(zhì)量穩(wěn)定性、抑制凝膠裂化。
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安徽沃爾德生物科技有限公司
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