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供應內蒙古偉宏特色小超班培訓

呼和浩特市偉宏特色小超班培訓廠家

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特色小炒班：炒菜基本功、食材處理、蔬菜、禽蛋類、豆制品、禽畜肉類、水產(chǎn)類、湯類

炒菜基本功：小炒基礎：刀工，翻鍋技術，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等

食材處理：青菜處理 ★家禽處理 ★水產(chǎn)品處理 ★干貨水發(fā) ★餡料制作 ★肉料腌制等。

蔬菜類：炒空心菜★耗油生菜★干煸四季豆★虎皮青椒★木耳炒山藥★酸辣土豆絲★清炒香菇★松仁玉米★肉末茄子★椒鹽金針菇★辣味荷蘭豆★香辣外婆菜★小炒花菜★手撕包菜★魚香茄子★酸辣白菜★小炒黑木耳★干煸土豆絲★小炒山藥★油燜雙冬★千張小白菜★豆角茄子★干鍋蘿卜★上湯娃娃菜★巧婦爽口茄★剁椒蒸毛芋等。

禽蛋類：小炒雞蛋★番茄炒蛋★絲瓜炒蛋★洋蔥炒蛋★青椒斬蛋★蝦仁炒蛋★槐花炒蛋★核桃仁炒雀蛋★口蘑蛋等。

豆制品：家常豆腐★肉沫豆腐★熏干炒蒜苗★香辣豆腐干★五花肉燒面筋★蒜苗炒干絲★木耳燒腐竹★香辣腐竹★香干回鍋肉★湘芹炒香干★家常豆腐★麻婆豆腐★干鍋腐皮★干鍋千頁豆腐★干鍋手撕面筋★千張榨菜肉絲等

禽畜肉類：魚香肉絲★京醬肉絲★回鍋肉★水煮肉片★鍋巴肉片★可樂排骨★糖醋排骨★豬肝西芹★火爆腰花★麻辣肚絲★水煮牛肉★黑椒牛柳★清香爆百葉★蔥爆羊肉★宮保雞丁★辣子雞丁★滑炒雞片★咖喱雞塊★啤酒燒鴨★韭菜炒鴨腸★螞蟻上樹★麻辣雞仔★絕味牛腩★板栗雞翅★仙姑肚絲★川式香辣鴨腿★川式全家福★蔥爆牛柳★紅燒獅子頭★湘西小炒肉★干鍋手撕雞★麻辣饞嘴兔★蒜苗回鍋肉★孜然羊肉★苦筍炒臘肉★川椒爆炒五花肉★蜀香小炒肉★萵筍辣子雞丁★老干媽回鍋肉★青椒大片肉★香辣肉絲★紅燒排骨★紅燒全魚★美人椒炒雞雜★臘肉炒干豆角★泡椒牛蛙★川味香濃雞★川味香腸★芹菜肉絲★香辣肚片★農家小炒肉★干煸肥腸★紅燒肥腸等。

水產(chǎn)類：水煮魚片★紅燒魚塊★豆瓣鯽魚★清蒸武昌魚★干煸魷魚絲★香辣基圍蝦★草菇爆蝦球★怪味田螺★香辣田螺（富貴魚、菠蘿魚）★蜀香魚片★剁椒魚頭等。

湯類：魚頭豆腐湯★蓮藕排骨湯★紫菜蛋湯★三鮮湯★番茄蛋湯★三鮮湯★皮蛋豆腐湯。

主食：南瓜疙瘩★蛋炒飯★揚州炒飯★咖喱炒飯★特色炒面★干炒河粉。

標簽：呼和浩特市偉宏特色小超班培訓呼和浩特市偉宏特色小超班培訓廠家