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供應(yīng)食品行業(yè)*酵母抽提物

天津市酵母抽提物廠家

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它是通過(guò)生物法將面包酵母菌大規(guī)模富集培養(yǎng)，而后再將面包酵母細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、核酸等高分子有機(jī)物質(zhì)水解而獲得的富含氨基酸、多肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、維生素和風(fēng)味化合物的呈味物質(zhì)，它具有增鮮、增香及賦予食品醇厚的功能，能使產(chǎn)品風(fēng)味濃郁、口感淳厚，因而廣泛應(yīng)用于飲料、湯類、醬、調(diào)味汁、休閑食品和肉制品中，在歐、美、日等國(guó)家已普遍采用酵母抽提物來(lái)取代肉類水解物或代替味精。
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