山水貴客文化旅游(圖)-糯米飯荔波美食-荔波美食

工藝傳統(tǒng)工藝文化并非僅僅具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，它同時(shí)還具有科技價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值、歷史價(jià)值、文化價(jià)值等。就某一種傳統(tǒng)工藝而言，可能偏重于其中某一種或某幾種價(jià)值，但就傳統(tǒng)工藝總體而言，卻具有多種價(jià)值。貴州的民族傳統(tǒng)工藝主要有貴州劍河苗族剪紙、安順蠟染、臺(tái)江苗族刺繡等。貴州天麻酒貴州釀酒特色。從整體上看，貴州的釀酒很有特點(diǎn)，釀造的歷史悠久。其釀酒之啟始，糯米飯荔波美食，和中原地區(qū)基本同步，釀酒優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷光大發(fā)揚(yáng)，酒的質(zhì)量高的。貴州高原的氣候、土地、水質(zhì)于釀酒，所以自古以來(lái)，歷代名醪不絕于世?，F(xiàn)在，黔地酒的品種多，種類齊、逐步形成了頗具特色的結(jié)構(gòu)體系。貴州釀酒以白酒為主體，此外，黃酒、果酒和配制酒也名酒頻出，如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、酒和獼猴桃酒，以及用貴州名貴藥材配制的天麻酒、酒等。黔酒的民族特色和地方特色十顯著。不管釀酒工藝和酒型、品種，還是酒禮、酒規(guī)和飲酒方式，都和貴州包括漢族在內(nèi)的各兄弟民族風(fēng)格關(guān)聯(lián)，表現(xiàn)出鮮明的民族特色，并且，酒為媒介聯(lián)系了民族間的友好交往。這里的人們不僅能釀造佳釀名醅，而且講究飲酒之道、注意飲酒之德。

戲劇

在貴州這片多民族居住的土地上，有許多專業(yè)藝術(shù)表演團(tuán)體，黔劇是貴州家鄉(xiāng)劇，荔波美食，全省人民非常喜愛，黔劇《秦娘美》、《奢香夫人》、大型歌舞劇《蔓蘿花》等曾被拍成戲曲影片，荔波美食豆花烤魚，還有花燈劇《七妹與蛇郎》等也省內(nèi)外。貴州省各地活躍著4000多個(gè)業(yè)余藝術(shù)表演團(tuán)體。其中有蘆笙隊(duì)、嗩吶隊(duì)、歌舞隊(duì)、雜技隊(duì)、八音隊(duì)， 還有花燈隊(duì)、地戲隊(duì)、儺堂戲班、布依戲班等。他們的節(jié)目和劇目大多自編自演，荔波美食割肉豆花粉， 帶有濃郁的民族特色， 受到各族人民群眾的熱情支持， 還得到外國(guó)朋友的歡迎。

貴州少數(shù)民族戲劇， 有巫術(shù)色彩較濃的儺戲， 有從漢族中移植過(guò)來(lái)的花燈戲， 還有綜合性較強(qiáng)的布依戲和侗戲。

由于民族文化的交融，多民族聚居的貴州各族人民創(chuàng)造了各有民族特色的飲食文化，他們運(yùn)用魚、牛肉、、山蔬創(chuàng)造了眾多佳肴，組成了千滋百味的民族菜。

貴州民族菜辣香異酸、古樸醇厚、野趣天然、風(fēng)味獨(dú)特，洋溢著濃厚的民族風(fēng)情。

貴州各民族都喜食辣椒，并利用自然發(fā)酵酸烹飪的菜肴，具有一辣二酸的民族特色，可謂“辣出品位，酸出特色”。