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玉米的功效與作用
營養(yǎng)功效功效作用玉米原產(chǎn)于南美洲,后被傳至各地,如今是全公認的“黃金作物”。玉米是粗糧中的保健佳品,多食玉米對人體健康頗為有利,具有緩解、降低膽固醇、等功效。
1.緩解玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用,可緩解、等,有助于促進胃腸道疾病患者癥狀的好轉(zhuǎn)。
2.降低膽固醇玉米中亞油酸的含量高達60%以上,和玉米胚芽中的維生素E起協(xié)同作用,有助于降低血液中的膽固醇濃度,防止其沉積于血管壁。因此,玉米對、動脈粥樣硬化、高脂血癥及等都有一定的預(yù)防和輔助作用。
3.玉米胚芽所含的蛋白質(zhì)、纖維素和煙酸,可增體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能,使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩的產(chǎn)生。
4.、有、、作用,以煎湯飲用效果較佳。
5.明目玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以有效的預(yù)防眼睛老化。營養(yǎng)價值
玉米的營養(yǎng)成分比較,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵,還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。玉米中所含纖維素是一種不被人體吸收的碳水化合物,可降低人體腸道內(nèi)殘留物質(zhì)的濃度,并減少分泌的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累,從而降低腸道疾病的發(fā)生。
形態(tài)
玉米一年生高大草本。稈直立,通常不分枝,高1-4米,基部各節(jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈;葉舌膜質(zhì),長約2毫米;葉片扁平寬大,線狀披針形,基部圓形呈耳狀,或具疵柔毛,中脈粗壯,邊緣微粗糙。頂生雄性圓錐花序大型,主軸與總狀花序軸及其腋間均被細柔毛;雄性小穗孿生,長達1厘米,小穗柄一長一短,分別長1-2毫米及2-4毫米,被細柔毛;兩穎近等長,膜質(zhì),約具10脈,被纖毛;外稃及內(nèi)稃透明膜質(zhì),稍短于穎;花藥橙黃色;長約5毫米。雌花序被多數(shù)寬大的鞘狀苞片所包藏;雌小穗孿生,成16-30縱行排列于粗壯之序軸上,兩穎等長,寬大,甜糯玉米是非裝基因嗎,無脈,具纖毛;外稃及內(nèi)稃透明膜質(zhì),甜糯玉米營養(yǎng),雌蕊具極長而細弱的線形花柱。穎果球形或扁球形,成熟后露出穎片和稃片之外,其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異,玉米,一般長5-10毫米,寬略過于其長,胚長為穎果的1/2-2/3。染色體2n=20,40,80 。花果期秋季。
