潮州酒店商用廚房-廣州天圣廚房

隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注于酒店的發(fā)展，而廚房做為酒店中重要的組成部分，因其業(yè)內(nèi)不斷的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，正逐漸向和高標(biāo)準(zhǔn)看齊，但是無(wú)論廚房如何變化都離不開(kāi)基本的設(shè)計(jì)原則，那么對(duì)于酒店廚房的設(shè)計(jì)有什么樣的基本原則呢？今天小編就帶大家來(lái)了解一下酒店廚房設(shè)計(jì)的一些基本要素。酒店廚房設(shè)計(jì)四大要素

1500人用餐的酒店廚房設(shè)計(jì)有哪些要素？

酒店廚房設(shè)計(jì)要素一：整體布局要合理

對(duì)于五酒店的廚房而言，整體的面積是占酒店面積的10%左右，寬敞的空間會(huì)讓使用者操作更方便，空間設(shè)計(jì)上安排會(huì)更有條理性、合理，還有要注意哦，在設(shè)計(jì)上也要符合消防規(guī)定和遵循廚房的衛(wèi)生條件及環(huán)保的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，合理的布局能夠保持廚房的運(yùn)作流暢；當(dāng)然，正確的配置也是其中一個(gè)重要的基本原則。

酒店廚房設(shè)計(jì)要素二：生產(chǎn)流程要流暢

酒店廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)該符合廚房整體的操作流程，我們都知道，五酒店對(duì)廚房的整體要求極高，要想擁有一個(gè)方便的廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)，那么在進(jìn)貨、驗(yàn)貨、切配、烹飪等流程上都需要對(duì)安裝的設(shè)備有一定的定位，這樣的設(shè)計(jì)出來(lái)的廚房運(yùn)作更流暢，實(shí)用性化，廚房效率性提高。

酒店廚房設(shè)計(jì)要素三：生熟加工要分開(kāi)

一般五酒店在食物加工上有許多的品種，不注意分開(kāi)處理生熟食物的話(huà)容易產(chǎn)生食物交叉污染的現(xiàn)象，所以呢，每個(gè)人分配好負(fù)責(zé)的區(qū)域，使用專(zhuān)門(mén)的儲(chǔ)存柜放置熟食，另外還要配置一個(gè)消毒柜，以防食物受到污染，生的食物需要配備冷藏來(lái)保持其新鮮度。

酒店設(shè)計(jì)不在乎要設(shè)計(jì)的多美觀(guān)而是要從酒店廚房的實(shí)際情況考慮，捉住酒店廚房“流程有序、分類(lèi)明確、行動(dòng)效率、布局合理”四大特點(diǎn)，結(jié)合設(shè)計(jì)四要素從廚房的整體布局出發(fā)，才能繪制出客戶(hù)心中的廚房藍(lán)圖！廣州天圣，廚房工程設(shè)計(jì)的繪畫(huà)者！

大型酒店一般指酒店或者一些規(guī)模較大的主題酒店或度假型酒店，他們采用的設(shè)備略有不同。要想知道大型酒店廚房設(shè)備有哪些，咱們先來(lái)先了解一下它們有哪些廚房。

1500人左右的酒店廚房商業(yè)廚房設(shè)備包括哪些？

大型酒店的主要廚房包括：

1、中餐廚房，供應(yīng)零點(diǎn)散客、客人

大型酒店中餐廚房設(shè)備：常用設(shè)備有蒸烤箱、蒸烤箱用軟水機(jī)、鼓風(fēng)灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶等。

2、西餐廚房，酒店商用廚房找哪家公司比較好，一般會(huì)供應(yīng)酒店的早餐（早餐一般在咖啡廳吃）、小型的自助、西餐。

大型酒店西餐廚房設(shè)備：常用設(shè)備有炸爐、扒爐、熱板爐、面火爐、意粉爐、蒸烤箱、蒸烤箱用軟水機(jī)等。五酒店對(duì)西餐設(shè)備要求較高。

3、宴會(huì)廚房，一般是獨(dú)立廚房，是專(zhuān)為大型婚宴、宴會(huì)準(zhǔn)備的廚房。

大型酒店宴會(huì)廚房設(shè)備：常配置設(shè)備有爐灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶、宴會(huì)保溫車(chē)等。

4、員工廚房，供應(yīng)整個(gè)酒店員工的就餐。

大型酒店員工廚房設(shè)備：常配置設(shè)備有大鍋灶、低湯灶、蒸飯柜等。

5、大堂吧和行政酒廊是五酒店的配套。

大型酒店大堂吧和行政酒廊廚房設(shè)備：常用設(shè)備有電磁爐、咖啡機(jī)、雪柜、制冰機(jī)、豪華切片機(jī)等。

如果看了上面的內(nèi)容，也許您會(huì)想知道酒店廚房設(shè)計(jì)和酒店廚房設(shè)備配置的詳細(xì)情況，那就到廣州天圣廚房設(shè)備，您想知道的廚房知識(shí)，這里都有。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計(jì)讓您放心、更省心。

中國(guó)酒店廚房分為：中廚和西廚，經(jīng)營(yíng)范圍和理念不一樣，用到的設(shè)備自然不一樣！

以下讓我們來(lái)掰一掰500人左右用餐的酒店廚房需要用到哪些設(shè)備吧：

酒店廚房區(qū)域分為：粗加工區(qū)、主食區(qū)、面點(diǎn)區(qū)、洗碗?yún)^(qū)、西點(diǎn)區(qū)、涼菜區(qū)、備餐區(qū)、燒臘區(qū)、儲(chǔ)藏區(qū)、副食加工區(qū)，垃圾暫存區(qū)。

酒店廚房設(shè)備有：

粗加工區(qū)設(shè)備：水池（單星，雙星）、工作臺(tái)、貨架、冰柜、絞肉機(jī)、切片機(jī)、宰殺臺(tái)等。

主食區(qū)用品設(shè)備：爐灶、蒸飯柜、電餅檔、電熱湯池柜、矮湯爐、面火爐、單炒單水灶、蒸烤箱、工作臺(tái)、貨架、冰柜。

洗碗?yún)^(qū)用品設(shè)備：水池、掛墻茜架、污碟臺(tái)、高壓花灑、洗碗機(jī)、凈碟臺(tái)、四層貨架、碗柜、收碗車(chē)。

西點(diǎn)區(qū)用品設(shè)備：烤箱、扒爐、炸爐、蒸烤箱、平冷、冰柜等。

涼菜區(qū)用品設(shè)備：洗手池、水池、工作臺(tái)、微波爐、冰柜、制冰機(jī)、凈水器、平冷、工作臺(tái)、燈、燒臘掛架等。

備餐區(qū)用品設(shè)備：工作臺(tái)、吊柜、送餐車(chē)、制冰機(jī)、開(kāi)水機(jī)、水池、凈水器等。

燒臘區(qū)用品設(shè)備：冰柜、工作臺(tái)、水池、水池、平冷工作臺(tái)、儲(chǔ)物柜、烤鴨爐、雙眼矮湯爐、燒臘掛架等。

儲(chǔ)藏區(qū)用品設(shè)備：冷庫(kù)、貨架等。

主操作區(qū)用品設(shè)備：雙炒雙水灶、矮湯爐、煲仔爐、工作臺(tái)、水池、冰柜、平冷、貨架、海鮮蒸柜等。

......

注：以上都是一般酒店需要用到的設(shè)備，可以說(shuō)是標(biāo)配！

需要特別注意的是不是每個(gè)酒店都是需要到一樣的設(shè)備，酒店商用廚房哪家公司比較靠譜，特殊的酒店用到的設(shè)備，潮州酒店商用廚房，如果您有廚房設(shè)備、酒店廚房工程、廚房設(shè)計(jì)方面的疑問(wèn)、或者需要訂制設(shè)備，可直接咨詢(xún)廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，更詳細(xì)一點(diǎn)。