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望亭骨來香自助火鍋店-舟山牛骨湯打火鍋

牛骨湯火鍋廠家

價格： 電議

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可銷售總量： 1000件

手機： 18550519634 郵箱： 631085553@qq.com

傳真： 0512-87817678 地址： 江蘇

在線詢盤聯(lián)系廠家：18550519634 0512-87817678

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牛雜件——筋頭巴腦制作配料

[料油配方] :

批量熬制:熟豆油、色拉油、熟牛油各2斤，郫縣豆瓣醬500克，松原天驕辣椒醬500克，生姜大蔥、干辣椒各100克，花椒50克混合，熬制1小時而成。

[鹵肉醬湯肉10公斤，湯20公斤配比] :

先用少許熱油將東北大醬150克炒- -下，連同鹵肉醬湯香料包放入20公斤高湯，加入拍破的老姜50克，炸黃的干蔥50克，慢火熬上40分鐘后加入生抽王200克，美極鮮200克，鹽100克，味精80克，乙i基麥芽酚10克，冰糖碎1公斤，耗油100克，開即可。

[自制醬料] :

鍋入色拉油80克，燒至6成熱下入香料粉16克炒香，下辣醬20克 (剁細(xì))，辣醬30克(剁細(xì))，牛骨湯打火鍋，辣椒面 10克小火熬制5分鐘即可。

牛骨火鍋你吃過嗎？醇香四溢，骨骨到肉！

鍋底有辣的和不辣的兩種選擇

喜歡吃辣的可選香辣鍋，都是足足有一大盆牛骨肉

湯底也是在大鍋一直燉煮，清甜濃醇湯汁入味，味道好

咬下去還能感受到肉紋理中的湯汁

肉骨分離，骨頭連筋，肉質(zhì)軟爛不柴

肉味飽滿，一咬之下帶了點點牛膻的香

便在舌尖噴薄而出，牛骨上肉軟爛而不脫骨又有嚼勁，吃起來，別有一番風(fēng)味！

用這樣的高湯，加入適量牛油后那鍋底，香味濃郁，湯汁融入肉中

吃起來簡直就是一口肉，一口湯~

而且滿滿一盆分量很足哦

牛骨頭火鍋:

用料 ?牛骨1根，姜片3片，牛奶2盒，蘿卜一條，牛肉一塊，豆腐類一盤，魚豆腐一盤，菇類一盤等喜愛食物。。。

做法 ?牛骨先焯水5分鐘，把焯的水倒掉，撈出牛骨冷水泡后加進水轉(zhuǎn)高壓鍋煮湯模式，然后把上面的油刮掉。

加入2大勺牛奶，繼續(xù)煮沸，記得不要蓋上?？梢杂帽P直接蓋。

煮沸后加入白蘿卜，繼續(xù)煮沸，煮到蘿卜熟后轉(zhuǎn)火鍋.

蘸料:姜，蒜頭，香菜，檸檬半個，豆腐乳2塊，醬油3勺，芝麻油半勺，花生油1勺攪拌就可以。

開動啦！

望亭骨來香自助火鍋店-舟山牛骨湯打火鍋由相城區(qū)望亭骨來香自助火鍋店提供。相城區(qū)望亭骨來香自助火鍋店是一家從事“餐飲加盟”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“骨來香”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)為先，”的原則，使骨來香在其它中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！

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