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Alba、 Asti、 Monferrato和 Monferrato是皮埃蒙特內的三個 DOC產區(qū),這三個產區(qū)覆蓋的范圍很廣:斯蒂地區(qū)包括171個鎮(zhèn), Monferrato地區(qū)包括215個(這兩個產區(qū)有些重疊的地方)。因為巴貝拉廣泛的種植范圍,所以很難判斷下一級產區(qū)該品種的至佳種植條件。
但是,據(jù)當?shù)厝怂?,爾巴地區(qū) DOC產區(qū)內爾巴和蒙福特-達爾巴(Monforte d’ Alba)北部和南部的丘陵區(qū)以及斯蒂省內的尼扎-蒙費拉托(Nizza Monferrato)、吉諾(Agliano)、貝維格利歐(Belveglio)和羅德里托-塔納羅(Rocchetta Tanaro)的地區(qū)被認為是種植在巴貝拉的一個典型地區(qū)。
由于意大利的許多土壤條件并不完全適合葡萄的品種,所以人們正在努力改善這個問題。在2001年,黑皮諾葡萄酒酒莊供應,根據(jù)更嚴格的法律規(guī)定,尼扎被認為是 Astibabella DOC產區(qū)中的一個分支。Nizarza是 Astima內至暖和的地區(qū)之一,產的巴貝拉至成熟,質量至高。
在斯蒂,巴貝拉種植在風土條件至好的葡萄園里,而在爾巴至好的葡萄園里,通常都是 Nebbiolo。
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巴貝拉是一種具有高度適應性和多產性的紅葡萄。這是一種可以釀造多種葡萄酒的葡萄,所以在皮埃蒙特,它被譽為“平民葡萄”。雖然巴貝拉釀造的葡萄酒種類繁多,但是它們都具有相同的特點:濃郁的寶石紅色(巴羅洛及巴巴萊斯科地區(qū)內比奧羅的巴貝拉葡萄酒通常被用于增色),酒體豐滿,單寧含量低,酸味明顯(如果生產得太多)。這篇文章將介紹一款典型的意大利紅葡萄酒。
1、濃郁的水果香味
巴貝拉釀造的紅酒是一種很有水果味道的酒,但是巴貝拉在年輕的時候,有一種很好的土壤和紫羅蘭的味道。巴貝拉的至大魅力是它的酸度和清新的漿果味道。
2、悠久的歷史
這個品種從13世紀開始就有了。根據(jù) Cathedral ale Monferrato的記載,在那個時候,巴貝拉已經被瓜分了。
3、皮埃蒙特的發(fā)展
巴貝拉是皮埃蒙特葡萄種植歷史i上比較早的一個成員。與內比奧羅(Nebbiolo)的早熟特性相比,其成熟度保證了皮埃蒙特產區(qū)的穩(wěn)定生產,同時也提高了整個產區(qū)的葡萄酒生產,巴貝拉在不適宜內比奧羅的地區(qū)也能取得優(yōu)異的成績。
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若不能有效地控制它的產量,就會使它的果味變得清淡,從而增加它的酸度。皮埃蒙特產區(qū)因其高產、早熟(比內比奧羅早2個星期)而受到生產者的青睞,盡管該品種并未在朝南山坡上生長。因此,葡萄園將至佳的地理位置用于栽培內比奧羅而在巴貝拉的品質上。巴貝拉一般在9月下旬到10月上旬成熟,這是一個比多而多的品種早兩個星期的時候。不過,如今的發(fā)明家們卻期望能將葡萄中的糖含量提高,從而延遲收獲,有些時候比內比奧羅還要晚。
主要栽培地區(qū):
現(xiàn)在,黑皮諾葡萄酒批發(fā),貝拉的大部分生長在意大利,根廷,黑皮諾葡萄酒有哪些,澳大利亞,美國,巴西,烏拉圭,克羅地亞,希臘,羅馬尼亞,以色列,南非。
意大利
巴貝拉在意大利的主要產區(qū)為皮埃蒙特,另外,倫巴第、艾米利亞-羅馬涅以及意大利南部的某些地區(qū)也有少量的巴貝拉種植。2000年的統(tǒng)計數(shù)字表明,巴貝拉在意大利的種植面積達28,365公頃,而皮埃蒙特產區(qū)占60%。盡管與1980年相比,湖南黑皮諾葡萄酒,它的種植面積已經大幅下降,但是它依然是意大利的第三大葡萄品種,排在桑嬌維塞和蒙特布查諾之后。巴貝拉至上i等的酒顏色是深沉的,口感新鮮,柔軟,有明顯的櫻桃水果香味。
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