肇慶學(xué)院食堂廚房設(shè)備預(yù)算-肇慶學(xué)院食堂-廣州天圣廚具(查看)

上一個(gè)星期一位負(fù)責(zé)做公司食堂廚房的項(xiàng)目主管和小編閑聊到廚房管理守則，管理規(guī)定這些問題，以小編這幾年對(duì)公司員工食堂廚房這塊的了解就總結(jié)了一下十個(gè)管理準(zhǔn)則給了對(duì)方參考，肇慶學(xué)院食堂工程設(shè)備采購(gòu)，下面咱們天圣廚房小編和大家說說比較實(shí)用的10個(gè)準(zhǔn)則管理規(guī)定.

3000人公司員工食堂廚房針對(duì)設(shè)備的十條你應(yīng)該知道的規(guī)定：

1、員工食堂廚房一切主要機(jī)械設(shè)備、廚房設(shè)備、廚房用具、基本操作，按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理；

2、對(duì)廚房任何設(shè)備擬定好出維護(hù)保養(yǎng)維護(hù)措施，每個(gè)人遵守；

3、員工食堂廚房?jī)?nèi)任何人使用廚房廚具，由本人妥善保管、使用及維護(hù)；

4、食堂廚房?jī)?nèi)公用廚房廚具，使用后放回規(guī)定的位置，不可以私自改變，另外進(jìn)一步加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)和正常使用；

5、食堂廚房?jī)?nèi)任何特殊物品，如雕刻、花嘴等物品，由專職人員保管存放，使用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查一遍；

6、員工食堂廚房?jī)?nèi)廚房廚具新舊置換需申請(qǐng)辦理相關(guān)的辦理手續(xù)；

7、公司員工食堂廚房任何廚房廚具、廚具(包含零配件)禁止帶出；

8、食堂廚房任何廚房廚具、廚具應(yīng)輕拿小心輕放，避免人為因素?fù)p壞；

9、員工食堂廚房?jī)?nèi)廚房廚具，使用人有責(zé)任義務(wù)對(duì)其進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、維護(hù)，因不遵守操作規(guī)程和廚房工作紀(jì)律造成設(shè)備物品損壞、丟失的，照價(jià)賠償；

10.定時(shí)檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，必須經(jīng)由維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)該向上級(jí)主管部門報(bào)告審核同意。

以上這幾條都是小編總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)所得出來的結(jié)論，如果合適自家的公司食堂廚房管理，肇慶學(xué)院食堂設(shè)備清單報(bào)價(jià)，可以參考一下，不懂的可以問下廣州天圣小編，我會(huì)為大家一一解答。

企業(yè)食堂廚房設(shè)計(jì)和學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)等各種食堂廚房設(shè)計(jì)的原則都是一樣的，肇慶學(xué)院食堂廚房設(shè)備預(yù)算，總結(jié)起來可以分為以下幾個(gè)方面：

2000人員工的企業(yè)食堂廚房應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)

員工食堂的廚房設(shè)計(jì)與員工的用餐質(zhì)量有關(guān)。只有工作人員才能有效地工作，所以員工食堂的廚房設(shè)計(jì)非常重要。以下是天圣商業(yè)廚房設(shè)備小編分享餐廳廚房設(shè)計(jì)的知識(shí)。

一、食堂功能室廚房設(shè)計(jì)說明

食堂的廚房包括許多功能，包括：粗加工間、精加工間、副食品加工間、主食加工間等，下面的小編將從功能間向您說明一下。

1、粗加工間：主要對(duì)主要食材進(jìn)行處理，對(duì)葉類蔬菜進(jìn)行清洗，將根菜去皮切割，將室內(nèi)保存在三個(gè)或以上的水池中，便于清洗。應(yīng)保持適當(dāng)?shù)呐R時(shí)存放架，使清洗后的蔬菜能夠臨時(shí)存放。

2、精加工間：設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)便于操作人員切配，設(shè)置保鮮柜，可對(duì)未使用的菜肴進(jìn)行分類存放，肇慶學(xué)院食堂，保持干凈。

3.、副加工間：副食加工間是烹調(diào)的重要地方，烹調(diào)、蒸煮、烘烤等設(shè)備集中。主要用于原食材的切配和蒸煮。

4、主食加工間：加工主要主副食，主食是面食、大米、主食，加工間的寬度為8米。

以上所劃分的廚房工程的六個(gè)參考方案，例如更衣室、值班室、辦公室和洗手間。為了確保方便使用，有必要在廚房附近設(shè)置。

二.廚房設(shè)計(jì)_餐廳及員工食堂倉(cāng)庫(kù)說明

1、餐廳：餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)有足夠的空間，以保持餐廳的寬敞、通風(fēng)、明亮、干凈等。餐廳的前門應(yīng)保持開放，方便人們集中和疏散。涼菜間、備餐間室應(yīng)是單獨(dú)的房間，可使用玻璃墻。

2、庫(kù)房：為方便進(jìn)貨及領(lǐng)用食材，保持道路暢通，庫(kù)房?jī)?nèi)運(yùn)輸?shù)淖呃葘挾炔坏眯∮?.5米。

我公司員工大概有350人左右，請(qǐng)問我們?cè)撡I多少?gòu)N房設(shè)備，如何去布置，還有造價(jià)是多少？謝謝！

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司給您回答：

①容納相同人數(shù)的食堂布置也不完全相同，需要根據(jù)食堂的現(xiàn)場(chǎng)情況和食堂的定位有關(guān)；

現(xiàn)場(chǎng)情況可聯(lián)系我公司設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的設(shè)計(jì)師，預(yù)約通過后，可免費(fèi)為您測(cè)量！

②其次要確定廚房的面積大小、形狀，廚房做什么菜、主食是什么、設(shè)備的檔次有多高等等

③廚房設(shè)備采購(gòu)一般需要：蒸柜、電磁爐具、蒸飯柜、煲仔爐、矮湯爐、工作臺(tái)等

③至于如何去布置，可先聯(lián)系預(yù)約我方設(shè)計(jì)人員，測(cè)量后，給您一份滿意的廚房設(shè)計(jì)方案看看也不遲

③企業(yè)食堂規(guī)劃大同小異，廣州天圣團(tuán)隊(duì)擁有從事十余年的廚房工程經(jīng)驗(yàn)，可為您規(guī)劃的廚房，良好的就餐環(huán)境！

如圖1，是杭州某企業(yè)食堂廚房的平面圖（部分圖）。

此企業(yè)食堂廚房可以容納近500人就餐，廚房面積約400平米，廚房設(shè)備定位中。

廚房主做中餐，主食有米飯、面食、粥，另會(huì)煲一些湯，有一些小炒和大鍋菜。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司目前已承接國(guó)內(nèi)各省廚房工程100多項(xiàng)，涉及、央企、大型、學(xué)校、酒店、工廠、企業(yè)餐廳等多個(gè)行業(yè)，長(zhǎng)期提供“、、節(jié)能、環(huán)?！钡膹N房設(shè)備產(chǎn)品，受廣大用戶的青睞和企業(yè)的信賴。