蔬菜-山東盛源食品機(jī)械有限公司-蔬菜*機(jī)

? ? ? ? ? ? ? ? ?速凍甜玉米粒加工技術(shù)（一）

工藝流程：

? ? ? 原料采收→驗(yàn)收→去苞葉、花絲→檢驗(yàn)→修整→漂洗→脫?！逑础癄C→冷卻→挑選→冰水預(yù)冷→瀝干→速凍→篩選→包裝→冷藏→檢驗(yàn)。

1.原料采收：

? ? 甜玉米的佳采收期為乳熟期，即授粉后20～22天，一般以玉米雌穗吐出花絲1寸(3.3厘米)左右時開始計算授粉時間。采收時玉米粒的含水量應(yīng)在70％～73％，這時甜玉米的口感、風(fēng)味佳。采收后的玉米不能在田間長時間停留和暴曬，運(yùn)輸和搬運(yùn)時不要過分?jǐn)D壓，以免玉米粒破損。

2.原料驗(yàn)收：

? ? ? 采收時甜玉米的包葉應(yīng)為青綠色。籽粒飽滿，顏色為黃色或淡黃色，色澤均勻，無雜色粒，籽粒大小及籽粒排列均勻整齊，禿尖、缺粒、蟲蛀現(xiàn)象不嚴(yán)重。

3.剝皮去花絲

甜玉米進(jìn)廠后應(yīng)放在陰涼處并立即剝皮加工。從玉米采收到加工的時間不能超過6小時，如果6小時內(nèi)不能加工完，必須放進(jìn)0℃左右的保鮮庫內(nèi)短時間儲存。人工剝?nèi)ビ衩装~，去除。去除苞葉的玉米穗要輕拿輕放，蔬菜清洗機(jī)，裝入的筐內(nèi)。

4.修整、挑選、分級

? ? 先將過老、過嫩、過度蟲蛀、籽粒極度不整齊的甜玉米穗剔除。把有少許蟲蛀、雜色粒的甜玉米穗用刀挖去蟲蛀粒和雜色粒。然后按玉米的直徑分級，可根據(jù)不同玉米品種制定2～3個等級，等級間的直徑差定在5毫米左右。

5.清洗、脫粒

因?yàn)樗賰鲇衩琢Ｔ谑秤们安辉俳?jīng)過化凍和清洗，所以一定用流動水清洗干凈。脫粒在的玉米脫粒機(jī)上進(jìn)行，脫粒機(jī)刀深距離按等級來凋整，避免玉米籽粒切得過深或過淺。若干切得過深，可能切下玉米芯，影響產(chǎn)品的外觀和口感；切得過淺，切下的籽粒少，得率低，浪費(fèi)原料。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?果蔬綜合清洗設(shè)備概述

一、果蔬清洗一體機(jī)：

紅棗清洗機(jī)、圣女果清洗機(jī)、山楂清洗機(jī)、夏威夷果清洗機(jī)、大櫻桃清洗機(jī)、圓形物料清洗機(jī)等等。

? ?功能概況：

1、適用于圓形橢圓型物料去雜、清洗。

2、二級震動噴淋入料，完成初級去雜、清洗，入料口柵欄式設(shè)計，防止物料堆積。

3、錯流噴沖清洗技術(shù)，配相互交錯對沖水流清洗，延長 清洗路徑 。

4、終端采用毛輥刷洗方式進(jìn)行物料旋轉(zhuǎn)清洗 。

5、循環(huán)用水方式清洗，蔬菜，節(jié)約用水。

6、可選配錯流噴沖清洗裝置、 氣泡裝置、 快拆裝轉(zhuǎn)籠去雜裝置。

7、除電機(jī)、電器等相關(guān)部件外，機(jī)體均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，噴砂亞光處理，長久使用后不會變色。

? ? ?功能概況：

1、適用于多種不同水果蔬菜的清洗，

2、配氣泡發(fā)生裝置，提升浸泡、清洗效果。

3、槽體底部采用錐形結(jié)構(gòu)，便于泥沙集中存放。

4、塑料鏈板帶進(jìn)行輸送，不傷物料。

5、護(hù)欄板塊拆裝式設(shè)計，可快速拆卸。

6、箱體兩側(cè)設(shè)手控門，清理、維護(hù)方便。

7、除電機(jī)、電器等相關(guān)部件外，機(jī)體均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，噴砂亞光處理，長久使用不會變色。

三、管路機(jī)?

蔬菜機(jī) ? 國內(nèi)管路蔬菜機(jī) ? 蔬菜清洗機(jī)

? ? 功能概況：

1、旋流式清洗技術(shù)，配快拆裝滾筒式水自動過濾裝置、快拆裝式轉(zhuǎn)籠去雜裝置，過濾、去雜效果明顯。

2、物料完全浸泡于盤管中，可有效延長物料浸泡、清洗時間。

3、多組疊加排管式設(shè)計結(jié)構(gòu)，可使物料完全浸泡排管內(nèi)，保證清洗、浸泡時間和效果。排管模塊化設(shè)計，方便清洗、維護(hù)使用。

4、可配置*功能，分解殘留效果明顯。除電機(jī)、電器等相關(guān)部件外，機(jī)體均采用SUS304 不銹鋼材質(zhì)，噴砂亞光處理。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 連續(xù)磨皮生產(chǎn)線

一、預(yù)浸泡提升機(jī)

1、整機(jī)主要采用SUS304材質(zhì)不銹鋼材料噴砂制作，安全衛(wèi)生。

2、邊板采用為食品級不銹鋼板折彎噴砂處理制作，可方便拆卸。

3、槽體擴(kuò)展式緩存設(shè)計，可實(shí)現(xiàn)大批量的入料，提升產(chǎn)能效率。

4、將土豆或其它食材物料預(yù)先浸泡，通過氣泡沖擊物料表面的泥沙使其軟化脫離，蔬菜機(jī)，使物料吸收水分嫩化，從而達(dá)到佳的物料去泥沙脫皮效果。

5、提升輸送裝置上料端置于清洗槽內(nèi)，實(shí)現(xiàn)浸泡與提升一體，且清洗槽內(nèi)設(shè)有條型篦子，便于物料與水及雜質(zhì)的分離。

6、整個輸送裝置可從浸泡提升機(jī)中取出，出料口裝有硅膠緩沖軟墊，預(yù)止物流磕碰硬傷。

7、通過變頻控制系統(tǒng)，能夠根據(jù)不同的蔬菜物料采用不同的轉(zhuǎn)速，運(yùn)行可靠，維修方便 。

8、移動式腳輪設(shè)計，便于設(shè)備的移動，使用方便。

二、連續(xù)式磨皮機(jī)

1、整機(jī)采用強(qiáng)度SUS304不銹鋼材料啞光噴砂制作。

2、主體采用不銹鋼板制作，架體采用不銹鋼管制作，安全衛(wèi)生。

3、采用雙點(diǎn)懸掛技術(shù)，使整機(jī)保證平衡、承重、抗震，蔬菜漂燙機(jī)，堅(jiān)固耐用。

4、適用于圓形、橢圓形物料（土豆等）連續(xù)磨皮作業(yè)。

5、毛刷連續(xù)刷洗物料，完成物料的清洗、拋光和磨皮處理、根據(jù)客戶實(shí)際產(chǎn)量需求，可選砂輥、毛棍科學(xué)搭配。

6、配有內(nèi)螺旋物料輸送系統(tǒng)及清水噴淋系統(tǒng)。

7、毛輥兩頭軸承機(jī)械密封，設(shè)計合理耐磨程度高，止水效果好。

8、通過變頻控制系統(tǒng)，能夠根據(jù)不同的物料采用不同的轉(zhuǎn)速，運(yùn)行可靠，維修方便 。

9、采用可拆卸式楔形過濾接水裝置及移動式接渣箱，方便衛(wèi)生、耐用實(shí)用。

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