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廣州天圣廚房設(shè)備有限公司專門從事工廠、酒店、學(xué)校、企事業(yè)單位、等單位廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)、制作、安裝、維修。廣州天圣立志實(shí)行一套一條龍售后服務(wù)模式運(yùn)營(yíng),為客戶提供了一個(gè)多元化的售后服務(wù)窗口,為充分解決客戶在廚房運(yùn)營(yíng)的前后期出現(xiàn)的種種問(wèn)題提供了有力的保障。常見出現(xiàn)的廚房問(wèn)題如:1:廚房布局不符合衛(wèi)生、環(huán)保要求。2:維修保養(yǎng)不及時(shí)設(shè)備損壞導(dǎo)致開餐推遲時(shí)有發(fā)生。3:廚房后期管理不地道,出現(xiàn)臟亂差等現(xiàn)象。4:廚房采購(gòu)頻繁的資金流動(dòng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力等等。

廣東省商場(chǎng)餐廳廚房設(shè)備安裝承接------廣州天圣
餐廳應(yīng)該采取獨(dú)立模式較好,不提倡“模糊雙廳”。面積較大的家庭可設(shè)獨(dú)立的餐廳,如果面積有限,也可以餐廳和客廳共享一個(gè)空間,但餐廳和客廳應(yīng)有明顯分區(qū),如通過(guò)地面或天花的處理來(lái)限定出就餐的空間,不要出現(xiàn)空間限定不明確的所謂“模糊雙廳”。

廣東省商場(chǎng)餐廳廚房設(shè)備安裝承接------廣州天圣

餐廳應(yīng)該簡(jiǎn)潔、明快,給人輕松愉快的感覺餐廳裝修應(yīng)采用容易清潔的材料,造型要簡(jiǎn)潔,不宜過(guò)于繁瑣使人產(chǎn)生壓抑感。色彩要用暖色調(diào)和中間色調(diào),避免使用“非可食色”。要善于運(yùn)用照明來(lái)烘托就餐的愉快氣氛,餐廳一般都用能伸縮的吊燈作為主要的照明,配以輔助的壁燈,燈光的顏色優(yōu)先選擇暖色。








眾所周知,商用廚房?jī)?nèi)濕度大,溫度高,使用強(qiáng)度大,因此商用廚房設(shè)備主要材料都會(huì)選用不銹鋼。我們常說(shuō)的不銹鋼是是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱,這類材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種,是一類材料的統(tǒng)稱,而不是特指某一材料。因此,同樣頂著不銹鋼的名字,鋼材類成分比例不同,不銹鋼的性能也有非常大的區(qū)別。
304和201不銹鋼廚具的區(qū)別——廣州天圣

鐵和鋼是以含碳量的多少來(lái)區(qū)別的。低于2%含碳量的鐵碳合金是鋼,高于2%含碳量的則稱之為鐵。鋼既有韌性又有彈性還有剛性,河池廚房工程,從而被廣泛應(yīng)用。而讓不銹鋼帶有抗腐蝕性能的決定性元素是鉻。含在10.5%以上鉻元素的鋼就不易生銹。
那如何區(qū)別不銹鋼材質(zhì)呢?目前常用于廚房設(shè)備的不銹鋼主要有201和304。201不銹鋼是價(jià)格便宜,但是容易生銹;而304不銹鋼是使用廣泛的一種不銹鋼材料,不易生銹,質(zhì)量好,價(jià)格也相對(duì)204要高一些。

304和201不銹鋼廚具的區(qū)別——廣州天圣 ? ?
1、規(guī)格:常用的不銹鋼板材分為201和304兩種型號(hào),實(shí)際是是成分不同,304質(zhì)量好,但價(jià)格貴,201差一些。304為進(jìn)口不銹鋼板,201為國(guó)產(chǎn)不銹鋼板。
2、201組成為17Cr-4.5Ni-6Mn-N,是節(jié)Ni鋼種,301鋼的替代鋼。經(jīng)冷加工后具有磁性,用于鐵路車輛。
3、304組成為18Cr-9Ni,是得到廣泛應(yīng)用的不銹鋼、耐熱鋼。用于食品生產(chǎn)設(shè)備、昔通化工設(shè)備、核能等。
4、201是含錳較高,表面很亮帶有暗黑的亮,含錳較高容易生銹,錳也對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)有害,因此201不銹鋼不適用于食品級(jí)設(shè)備。304含鉻較多,工廠廚房工程,表面呈現(xiàn)啞光,不生銹.兩種放在一起就有比較了。重要的就是耐腐蝕性能不同,201的耐腐蝕性能很差,所以價(jià)格就要便宜很多.又因?yàn)?01含鎳低,所以價(jià)格比304的低,于是耐腐蝕性能就不如304的了。而304不銹鋼安全屬于食用級(jí)別材質(zhì),目前食用級(jí)的不銹鋼都是304不銹鋼和以上級(jí)別的。
廣州天圣廚房設(shè)備有限公司專營(yíng)各種廚房設(shè)備、中西餐廚具、餐具、爐具,冷藏雪柜,洗碗機(jī),制冰粒機(jī),點(diǎn)心、包餅房設(shè)備,酒吧設(shè)備,自助餐設(shè)備,食品加工機(jī)械及進(jìn)口廚具配件等。為各類廚房設(shè)備工程提供的產(chǎn)品,并符合環(huán)保要求,是目前廣州地區(qū)節(jié)能環(huán)保廚具占優(yōu)勢(shì)的廚具企業(yè)之一,目前服務(wù)區(qū)域已經(jīng)擴(kuò)長(zhǎng)到佛山,深圳,東莞,中山,商用廚房工程,陽(yáng)江,茂名,酒店廚房工程,汕頭,河源,湛江等地。

貴陽(yáng)廚房標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備定制------廣州天圣
不同菜系、不同風(fēng)格、不同特色的餐飲產(chǎn)品,對(duì)場(chǎng)地的要求和設(shè)備用具的配備不盡相同。經(jīng)營(yíng)粵菜要配備廣式炒爐;以銷售燉品為主的餐飲,廚房要配備大量的煲仔爐;以制作山西面食為特色的餐飲,要設(shè)計(jì)較大規(guī)模的面點(diǎn)房,配備大口徑的鍋灶、蒸灶。如果不考慮這些因素,不僅成品口味難以地道,而且燃料、廚師勞動(dòng)力的浪費(fèi)也是驚人的。

貴州廚房標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備定制------廣州天圣
廚房和面點(diǎn)間等熱加工間的通風(fēng)換氣,其中65%由排煙罩排出,35%由送新風(fēng)管和換氣扇換氣完成,換氣一般每小時(shí)40次為宜(可在產(chǎn)品上設(shè)置頻率);排氣罩吸氣速度一般不應(yīng)小于0.5米/秒(購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)有規(guī)格要求),排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒(購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)有規(guī)格要求);廚房和面點(diǎn)間等熱加工間的補(bǔ)風(fēng)量應(yīng)該是排風(fēng)量的70%左右,房間負(fù)壓值不應(yīng)大于5帕(可在相關(guān)的儀器上測(cè)量),使廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的油煙氣味不會(huì)往餐廳飄散,以達(dá)到隔熱、隔味的效果。
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