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在中國南方萬山溝壑、莽莽叢林中，這種安化嘉木沐天地之雨露，吸山川之精華，歷時1700余載，漸次遠銷西北13省和歐美、東南亞諸國。它被西北少數(shù)民族稱為“生命之茶”；歐美洋人則謂：“安化茶，神茶！”國際茶葉市場甚至出現(xiàn)過茶葉非安化不買的局面。
在晉時，安化茶即已行走江湖，名滿市肆。自唐始，安化茶便成為貢品，在宮廷中嶄露頭角。而于宋時，安化因茶置縣后，安化茶更是廣種遍植，精工細作。尤其是“千兩茶”，更被奉為茶中。
西晉時，即有“其色如鐵，芳香異常，烹之無滓”的“渠江薄片”行銷于市。渠江，在今安化西南部，是安化最早見諸記載的產(chǎn)茶區(qū)。至唐代，有關(guān)安化茶的記載便已十分清晰。據(jù)唐人楊燁的《善夫經(jīng)手錄》描述，“潭州茶有益陽團茶和渠江薄片茶”。并注“渠江薄片”經(jīng)江陵、襄陽抵長安，先四川的蒙頂山茶入宮廷成為貢品。
自唐代安化茶成為貢茶之后，歷經(jīng)五代、宋、元、明、清，朝朝都受到帝王之家、王公顯貴的追逐：宋代曾專旨“芙蓉仙茶”向朝廷納貢，元朝再加“云霧茶”進獻皇宮，明洪武年間，朱皇帝又欽點歲貢22斤“安化芽茶”御飲。
至宋時，安化茶更為朝廷偏愛。據(jù)宋代熊蕃《宣和北苑貢錄》中載，“安化奉圣的‘芙蓉仙茶’，名列貢茶”。宋熙寧年間便“設(shè)茶場于資(水)上，置專官戍守”，并辦有專以米鹽布換茶的“官市”，即“博易場”。宋熙寧7年(1074年)朝廷設(shè)立茶葉的“茶場司”和向少數(shù)民族的“司”。元豐四年(1081年)又合兩司為一，稱為“茶馬司”，安化即成為封建王朝“茶馬互市”政策的主要茶葉生產(chǎn)基地。
占有西北少數(shù)民族地區(qū)茶葉消費超過50%的份額。清朝后，安化散黑茶又成為中國茶桌上最后的風(fēng)景。
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