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供應(yīng)*老北京冰糖葫蘆技術(shù)的?自家人專業(yè)培訓(xùn)

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老北京冰糖葫蘆是中華民族的特色傳統(tǒng)休閑食品，只要有華人的地方都有廣泛的市場(chǎng)，在國(guó)外和中國(guó)很火爆就是這個(gè)原因。
老北京冰糖葫蘆過(guò)去主要是用山楂果。原來(lái)，山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅(qū)絳蟲(chóng)、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長(zhǎng)于消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍也曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“煮老雞硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣?！?
今人研究證明，山楂還有：開(kāi)胃、健腦、養(yǎng)顏、、脂、降低血清膽固醇等作用，因此而更加受到人們的青睞。山楂食品也花樣翻新，品種繁多。但酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜愛(ài)吃的可口食品。
過(guò)去冰糖葫蘆都是手工制做，只在冬季沿街叫賣(mài)，現(xiàn)在的季節(jié)在北京及有的地方的超市里也能見(jiàn)到。采用現(xiàn)在工藝，且用糯米紙裹串，加外包裝干凈衛(wèi)生，大大提高了冰糖葫蘆的品質(zhì)，讓人們?cè)谒募径寄芷穱L到老北京冰糖葫蘆。

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