供應(yīng)酸溶植脂末 植脂末廠商/植脂末生產(chǎn)廠/植脂末生產(chǎn)直銷 冷溶植脂末

植物脂肪粉末簡(jiǎn)稱植脂末，又因?yàn)樗慕M織結(jié)構(gòu)類似奶粉，因此又稱植物奶精。它具有良好的親水性、乳化性、穩(wěn)定性、速溶性、延展性以及特殊營(yíng)養(yǎng)性： 植脂末是以氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、乳化劑、抗結(jié)劑等為原料采用工藝和設(shè)備生產(chǎn)的一種粉末產(chǎn)品。具有獨(dú)特的芬芳風(fēng)味、良好的速溶性和乳化性。 實(shí)驗(yàn)表明，植物性脂肪比動(dòng)物性脂肪更有益于人體健康，因此起來(lái)越多的食品加工業(yè)主選擇了既有利于生產(chǎn)，又有益于健康的植脂未作為食品的原輔料，植脂末已成為食品工業(yè)生產(chǎn)的良好添加劑。 經(jīng)乳化處理的植脂末，具有良好的溶解性、乳化分散性，并在水中形成均勻奶狀液，因此它可作任意比例的粉液混合。它能改善食品內(nèi)部組織，增香脂肪，使口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、厚實(shí)及更富“奶味”，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，保持濕潤(rùn)，提高彈性。餅干可提高起酥性，不易走油等。 植脂末由于其混溶性好，“奶感”強(qiáng)，在某些食品加工中可替代奶粉或減少奶粉的用量，從而在保持產(chǎn)品品質(zhì)的前提下降低用料成本，如在冰淇淋，速溶奶粉，某些含乳飲料等。 在多類食品中添加植脂末，可降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品品質(zhì)，改善食品質(zhì)構(gòu)特性，加強(qiáng)面筋強(qiáng)度和韌度。 植脂末被廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)麥片、咖啡伴侶、面包糕點(diǎn)、方便面料包、冰淇淋、奶粉、飲料、乳品熟肉制品。 具體來(lái)說(shuō)植脂末可分為低脂、中脂和高脂 3種類型。低脂奶精主要用于珍珠奶茶、麥片、果粉等；中脂奶精主要用于速溶咖啡、配方奶粉、嬰兒米粉、固體飲料、冰淇淋粉、麥片、調(diào)料等等；高脂奶精主要用于蛋糕、植脂奶油、餅干、月餅等。起到增香、增脂、增味的效果，使口感細(xì)膩、口味香醇、“奶味”十足。 外觀：噴霧干燥的、疏松的白色到奶油色植脂粉末，無(wú)雜質(zhì)。具有淡淡的奶油香味，微甜，無(wú)異常滋味。