重慶本味鮮香*川菜湘菜培訓 技術杠杠的！

  川菜系列葷、素齊全：回鍋肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宮保雞丁、糖醋排骨、紅燒牛肉、泡椒肥腸、魚香肉絲、咸燒白、東坡肘子、泡椒豬肝、螞蟻上樹、魚香茄子、干煸四季豆、虎皮青椒、水煮魚、粉蒸魚、涼拌鯽魚、仔姜兔、跳水兔、小煎雞、棒棒雞、紅燒鴨、仔姜鴨……上百道川菜任你選擇?。。?/span>

川菜工藝： 燒、炒、蒸、煮 、炸、拌、爆、燉、醬、燴、煎、熗、熏、腌、臘

培訓內容：

1、原材料與輔料的識別與選擇；

2、主料和輔料的刀工切法技術；

3、正確的顛鍋技術培訓；

4、各種配菜的制作保存工藝；

5、主菜和配菜的合理搭配培訓；

6、各種烹飪工藝的技術培訓；

7、秘制紅油的和高湯的制作工藝；

培訓課程安排：

階段：師傅講解要領，操作流程
      1、師傅公布培訓內容核心配方，傳授學習要點，包括原材料的選擇，處理，口味調配等；
      2、專業(yè)師傅一對一演示，在實際操作中結合配方對關鍵點進行講解強調；
      第二階段：學員現(xiàn)場實踐，老師同步指導
      1、公司備齊原材料，學員根據培訓內容實踐操作，老師在旁邊檢查指導；
      2、制作出成品，老師點評改進意見；
      3、學員自我反復實踐，老師引導，熟透整個操作流程。
      第三階段：創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)，輔導開店流程
      1、講解開店流程，選址要點，人員配備，人員配備，設備采購，物資采購等；
     2、店鋪經營技巧，打造經營店鋪，創(chuàng)造財富。

重慶本味鮮香餐飲管理有限公司是您學習“*川菜、湘菜”的選擇：

培訓優(yōu)勢——學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性收費，食宿方便，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！

專人專教——師傅一對一教學，手把手指導，保證學到的是地道原汁原味的“*川菜、湘菜”

反復練習——學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學員通過反復實際練習，學會菜品精髓!

原料識別——在培訓過程中，由專業(yè)師傅學員選擇調味品、餐飲器具等原料和后廚設備識別和購買知識。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂，贏在事業(yè)的起跑線！

選擇重慶本味鮮香餐飲管理有限公司——就業(yè)無憂:

1、培訓畢業(yè)后，學員完全可以自行獨立創(chuàng)業(yè)開店，不需要在我們這里購買任何材料（如：底料、香料），在學員當?shù)鼐少徺I。

2、培訓畢業(yè)后，學員可以根據當?shù)氐娘嬍沉晳T、文化風俗再結合培訓時老師傳授的創(chuàng)新理念對菜品進行進一步的口味微調和新菜創(chuàng)新。

公司現(xiàn)推廣培訓的項目有：燒烤系列、重慶火鍋系列、川菜系列、米線小面系列、小吃快餐系列、鹵菜系列、中式面點系列、西點飲品、奶茶冷飲等共計十九大類1000多個小類。公司全體員工熱枕期待和歡迎全國五湖四海的朋友前來參觀和學習！

詳情請咨詢：

毛老師：QQ：3276278505    微信：cq6960     18375959738