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*襄陽牛雜面教學班包教包會武漢佳肴匯

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武漢市牛雜面教學班廠家

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【武漢火車站】乘地鐵4號線→中南路地鐵站下車A出口→中南路中南二路公交車站乘公交587→到平安路井崗八村下

【武昌火車站】武昌火車站東廣場→乘公交570到平安路井崗八村下車

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【傅家坡客運站】武珞路傅家坡客運站乘公交543路→ 到平安路井崗八村下車

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襄陽牛雜面的做法，襄陽牛雜面的配方

襄陽牛雜面的加盟，襄陽牛雜面的培訓

項目背景

     襄陽特色牛肉面，牛雜面是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛肉面，感覺口中無味，食欲大減。

     武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司以襄陽傳統牛肉面為基礎，采取老方法，新工藝，精選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道?？烧{出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應東西南北口味的不同。學員經營的牛肉面館遍布祖國大江南南北，生意興隆！

項目特點

     目前市場經營和培訓牛肉面常見如湖南牛肉面、牛肉面、新農牛肉等等；從味型分：有麻辣香型、清香型、濃香型等。顧客選擇牛肉面時多數以牛肉面館的外觀和價格角度考慮，而往往忽略了其復雜工藝所醞釀出的口味特點，如此造成的嘩眾取寵現象，以及忽視了牛肉面口味和營養(yǎng)優(yōu)勢，其現象的主要原因：一方面可能缺乏其自身特點；另一方面可能在調味過程中，不能做到因地制宜、因人而宜。我佳肴匯餐飲所培訓的襄樊牛肉面，是以傳統襄陽牛肉面為基礎，根據營養(yǎng)和口味的原則，引進了目前較為的技術工藝，研制出了一套獨特技術和工藝，相對其它形式的牛肉面有以下明顯的優(yōu)勢。

培訓內容

培訓內容內容1 ★襄陽牛肉面(粉)★襄陽牛雜面（粉）★襄陽牛腩面（粉）★ 三鮮面（粉）★番茄雞蛋面（粉）★襄陽牛油面（粉）★襄樊肥腸面（粉）★各地特色牛肉面(粉)★虎皮雞蛋★鹵香腸★鹵香干★鹵香腸    ★鹵海帶等

內容2 ★襄樊豆腐面（粉）★襄樊海帶面（粉）★襄樊青菜面（粉）★襄樊豆芽面（粉）★豆腐雞蛋面（粉）★原湯粉面（粉）等

培訓費用 1880元（內容1），全學2800元。包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般4-6天左右可完全掌握

實操內容 1.牛雜面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛雜面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據學員地域不同和學員要求，調制出適合當地味型的面(粉)。
7.復習制作技術，獨立完成產品的制作。
8.反復實踐操作,熟練操作流程。
9.多種開胃菜的制作方法。

優(yōu)惠酬賓加學：熱干面、炸醬面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鴨血粉絲等項目，總價打八--九折、另送一項；也可以學二送二、學三送三。

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培訓內容	內容1	★襄陽牛肉面(粉)★襄陽牛雜面（粉）★襄陽牛腩面（粉）★ 三鮮面（粉）★番茄雞蛋面（粉）★襄陽牛油面（粉）★襄樊肥腸面（粉）★各地特色牛肉面(粉)★虎皮雞蛋★鹵香腸★鹵香干★鹵香腸 ★鹵海帶等

	內容2	★襄樊豆腐面（粉）★襄樊海帶面（粉）★襄樊青菜面（粉）★襄樊豆芽面（粉）★豆腐雞蛋面（粉）★原湯粉面（粉）等

培訓費用	1880元（內容1），全學2800元。	包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般4-6天左右可完全掌握

實操內容	1.牛雜面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。 2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。 3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作 4.牛雜面（粉）等主料及配料的全部制作流程。 5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。 6.根據學員地域不同和學員要求，調制出適合當地味型的面(粉)。 7.復習制作技術，獨立完成產品的制作。 8.反復實踐操作,熟練操作流程。 9.多種開胃菜的制作方法。









優(yōu)惠酬賓	加學：熱干面、炸醬面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鴨血粉絲等項目，總價打八--九折、另送一項；也可以學二送二、學三送三。

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