[麥芽酚]
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麥芽酚(麥芽酚)
1. 化學(xué)名稱:2--3--4H-4-吡喃酮。
2. 分子式:C6H6O3 分子量:126.11
3. 性狀:本品為白色粉狀或針狀結(jié)晶,具有水果樣溫和的焦甜香味,易溶于熱水、、丙二醇、等,與鐵作用后變成紅紫色。
4. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):執(zhí)行FCC IV和GB-12487-90標(biāo)準(zhǔn)。
| 規(guī) 格 | 指 標(biāo) |
| 外 觀 | 白色粉末或針狀結(jié)晶 |
| 香 氣 | 焦甜,無異味雜氣 |
| 含 量 | ≥99.0% |
| 熔 點(diǎn) | 160.0-164.0℃ |
|
| ≤3ppm |
| 重金屬(以鉛計(jì)) | ≤10ppm |
| 水 分 | ≤0.5% |
| 灼燒殘?jiān)?span> | ≤0.2% |
5. 作用與用途:本品是一種廣譜的香甜味增效劑,具有增香、固香、增甜作用,可配制食用香精、煙用香精、化妝品香精、日化香精等,廣泛地應(yīng)用于食品、飲料、、釀酒、化妝品、制藥等行業(yè),具有明顯效果。
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