蒜香紙包魚的家常做法【圖文】

紙上烤魚（紙包魚）簡介：
　　上善佳紙上烤魚（紙包魚）是最近兩年新出的一種特色烤魚技術(shù)，融合了韓國紙上烤肉與傳統(tǒng)烤魚的特點，運用清潔能源電能作為加熱方式，摒除了傳統(tǒng)炭燒烤魚制作過程中的重油重煙問題，減少了對環(huán)境的污染，加熱過程用環(huán)保紙包裹著魚與特制的底料香料放在一起加熱處理，在環(huán)保紙這樣封閉環(huán)境下加熱，底料香料的味道更容易滲入到魚肉之中，因此魚肉吃起來更加有味道，而且更加的香。


上善佳紙上烤魚（紙包魚）相對傳統(tǒng)炭火烤魚的四大優(yōu)點：
　　1、上善佳紙上烤魚（紙包魚）制作過程全程沒有灰塵、非常干凈衛(wèi)生。
　　2、口感更清爽。特別是在香辣味、麻辣味方面沒有傳統(tǒng)炭火烤魚那么油膩。
　　3、做法更豐富。同樣的設(shè)備和技術(shù)，還可以做紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等菜品。
　　4、效率更高。上善佳制定標準化、快捷化紙上烤魚（紙包魚）制作流程，餐廳同時來七八撥客戶一個廚師都能應(yīng)對自如。
上善佳紙上烤魚培訓
上善佳紙上烤魚（紙包魚）培訓內(nèi)容：
　   1、上善佳紙上烤魚（紙包魚）原材料的選擇和辨認。
　　2、上善佳紙上烤魚（紙包魚）原材料的處理加工方法。
　　3、上善佳紙上烤魚（紙包魚）底料的熬制方法、火候的掌握等。
　　4、熬料過程中的常見問題和處理方法。
　　5、上善佳紙上烤魚（紙包魚）秘制辣椒油的制作方法。
　　6、學習上善佳紙上烤魚（紙包魚）各種秘制醬料的制作方法。
　　7、學習上善佳紙上烤魚（紙包魚）的各種輔料、配料的制料的制作方法和調(diào)配方法。
　　8、學習上善佳紙上烤魚（紙包魚）各種不同口味的調(diào)制方法。
　　    
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