烤海鴨蛋由來籽廣西北海特產(chǎn)北部灣原產(chǎn)地咸鴨蛋烤海鴨蛋30枚禮盒裝即食多油

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海鴨蛋是指在沿海灘涂紅樹林地區(qū)放養(yǎng)的鴨子所產(chǎn)的蛋。由于這些鴨子以蜆、蟹等動物為飼料，所產(chǎn)蛋蛋黃大，呈橘紅色，因此又被人們譽為“紅心”海鴨蛋，其營養(yǎng)豐富、味道鮮美，堪稱蛋中佳品。
由于在廣西北部灣地區(qū)有大面積紅樹林分布，因此海鴨蛋也成了當(dāng)?shù)貥O富地域特色的特產(chǎn)之一。而在當(dāng)?shù)兀麣庾铐?、?guī)模、市場反響的海鴨蛋，當(dāng)屬“由來籽”牌海鴨蛋，一方面得益于北部灣地區(qū)的自然條件，另一方面也與始終秉承的生態(tài)平衡發(fā)展理念有關(guān)。

廣西北部灣地區(qū)擁有大面積適合海鴨子們生長的紅樹林。該地區(qū)紅樹林的面積位居國內(nèi)前列，2004年，北部灣紅樹林被聯(lián)合國環(huán)境署批準列入三大紅樹林國際區(qū)。紅樹林是生長在熱帶、亞熱帶沿海灘涂的常綠灌木和小喬木植物群落，是*瀕危植物，根系發(fā)達，枝葉翠綠欲滴，根部在海水漲潮時被全部淹沒，退潮時又能將根部全部出來。紅樹林的枯枝落葉會分解成有機物質(zhì)，這些有機物質(zhì)是蟹貝的食物。因此，每次潮起潮落，紅樹林總會滯留很多等海洋生物，這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨們的美味佳肴。而鴨子在紅樹林中成長和覓食，也就改變了鴨群的食物鏈，使得這里的鴨子體肥蛋多，所產(chǎn)鴨蛋和其他蛋類相比大而飽滿，蛋殼堅硬光滑，蛋黃色澤鮮紅，蛋清濃稠。

海鴨蛋是中國的“經(jīng)典食品”之一，一直以來，很多人都有這樣的疑問，海鴨蛋為啥比咸雞蛋好吃?

　　從加工工藝的角度，用雞蛋來腌咸蛋也沒問題。人們之所以不青睞咸雞蛋，主要原因大概是：咸蛋的美味在于蛋黃，通常雞蛋黃占整個蛋的比例不超過30%，而鴨蛋能接近35%。再加上鴨蛋的個頭本來就比雞蛋大，海鴨蛋也就更具吸引力。此外，鴨往往比雞吃更多的蟲子，因而鴨蛋有更重的腥味，而制成咸蛋或者皮蛋，就可以去除腥味，也算是為鴨蛋找到了好歸宿?！⑿舮dd2017

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