[甜味劑 益壽糖 帕拉金糖醇]
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異麥芽酮糖醇
中文名稱:異麥芽酮糖醇
外文名稱Isomaltitol
又 名:氫化帕拉糖
分 子 量:344.32
分 子 式:C12H24O11
外觀:白色結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕。
目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的生產(chǎn):硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。
1、硬糖
因?yàn)楫慃溠客谴嘉孕?,所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時(shí)不會(huì)粘在一起,也不易于冷流,生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品可以散裝在包裝里,不必?zé)岱夂椭饌€(gè)包裝。
2、糖果包衣
異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領(lǐng)域的應(yīng)用也廣泛。160-200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長(zhǎng),使該糖果更容易包裝,從而降低生產(chǎn)成本。
3、口香糖與壓片
異麥芽酮糖醇的溶解性小,它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀,味道特性上與蔗糖非常接近,甜味緩和,能充分展現(xiàn)糖果的風(fēng)味。
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注冊(cè)資金:100萬(wàn)-500萬(wàn)
聯(lián)系人:陳經(jīng)理
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