[食品添加劑 增稠劑 穩(wěn)定劑 乳化劑 營養(yǎng)添加劑 甜味劑]
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性狀:白色細(xì)粉,口感粘滑.溶于20倍水,形成乳白色膠狀溶液,城弱酸性.
用途:增稠劑,凝膠劑,乳化劑,穩(wěn)定劑.用于果凍,果醬的制造.蛋白醬,精油的穩(wěn)定劑,高脂果膠主要用于酸性的果醬,果凍,凝膠軟糖和乳酸菌飲料等.
低脂果膠主要用于一般的或低酸味的國醬等食品.
果膠是的天然食品添加濟(jì) 在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩(wěn)定劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑,果膠軟糖,使軟糖晶瑩透明,富有彈性,不粘牙,酸甜可口。
果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用,已廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠,其含量達(dá)6%左右,是制取果膠的理想原料。用途:增稠劑,膠凝劑,穩(wěn)定劑,乳化劑。主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖,以及冷凍甜點(diǎn),色拉調(diào)味醬,冰淇淋,酸奶等。
用途,用量參考:1.果醬、果凍,起凝膠作用。用于低糖度食品,低脂果膠制成的果凍,可健胃,增加食量,0.3%-0.8%
2.粒粒橙及帶果肉型飲料,起穩(wěn)定作用,可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層、粘壁問題,使果肉均勻分布在飲料中,且口感好。
技術(shù)指標(biāo):
【保質(zhì)期】24個(gè)月【產(chǎn)品包裝】25kg/桶
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