培訓經(jīng)典面包，合肥徽湘情緣美食培訓學校

經(jīng)典面包烘焙創(chuàng)業(yè)班    
培訓內(nèi)容    
1、甜面包系列

1) 、墨西哥：包含墨西哥皮的制作    2) 、菠蘿包：包含菠蘿皮的制作

3) 、肉松包                        4) 、腸仔包

5) 、毛毛蟲包：包含吉士餡的制作    6) 、奶酪包：包含芝士餡的制作

7) 、紫薯包                        8) 、紅豆奶酪包

9) 、豆沙小餐包



2、法包系列

1）、法式長棍：包括法式長棍的整形技巧    2）、軟法包（單款）

3）、披薩: 榴蓮披薩、意式培根            4) 、法式蒜片

5) 、法式奶香:包含奶香液的制作



3、歐包系列

1）、紅酒歐包     2）、抹茶芝士歐包：包括芝士餡的制作


4、土司面包系列

1）、白土司       2）、三明治：西式火腿+芝士片

3）、奶酪燒       4) 、牛奶吐司

5) 、肉松吐司




課程安排    
1、設(shè)備的認識及使用方法，技術(shù)講解，原料認識，材料性質(zhì)。
2、配方配料：項目詳細的配方配料，由師傅講解，學員詳細記錄。
3、學員在老師指導下反復操作練習。
4、師傅對成品進行品鑒，并指導。
5、各種配料的處理、保管與存放。
6、店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。。
培訓方式    
學時15-20天，根據(jù)個人情況而定，手把手教學，包教包會，學會為止，不限學習時間
培訓保障    
1、簽訂培訓合同，包教包會。    
2、保障每個學員都是實踐動手學習。
3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)。
4、保證學習中途不增加任何雜費。
5、保證學員能夠完全掌握核心技術(shù)。
6、學員畢業(yè)必須經(jīng)技術(shù)老師考核成功后方可畢業(yè)。
7、徽湘情緣餐飲培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用。



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