*御品皇酸辣粉技術(shù)學(xué)習(xí) 酸辣粉配方 酸辣粉

在酸辣粉經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，一定要注意服務(wù)這個(gè)環(huán)節(jié)，什么是服務(wù)，怎樣提高服務(wù)質(zhì)量，其實(shí)講的就是細(xì)節(jié)，就是要多站在顧客的角度思考。一定要學(xué)會(huì)尊重顧客，“顧客是你永遠(yuǎn)的上帝”這句話永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)的，沒(méi)有他們你就是白忙活的，所以一定要多聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，多和他們交流。


想開(kāi)好店一定要深切知道你的客人在想些什么？他們需求些什么？下象棋的兩個(gè)對(duì)手，一個(gè)走一步看一步，另個(gè)走一步看三步，誰(shuí)贏？道理很簡(jiǎn)單，很多人都懂，但有幾人能做到？做到的人都成功了！！！


不僅客人進(jìn)店熱情招呼并為他們推薦本店的特色，還要經(jīng)常和顧客攀談了解他們對(duì)你店口味的評(píng)價(jià)。顧客是你最棒的老師！如果你在服務(wù)上做的成功，有時(shí)候你的客人完全是沖著你的人去你的店，而不完全是沖著口味去你那，要懂得如何虛心去聆聽(tīng)顧客的心聲！


沒(méi)有不賺錢的生意，只有不賺錢的人，只要你做人做成功了，事業(yè)自然就成功了。

   酸辣粉的消費(fèi)群體屬于低消費(fèi)人群，也就決定了他們的消費(fèi)能力，如果你的定價(jià)過(guò)高會(huì)直接影響到他們的消費(fèi)心理。不要因?yàn)閮r(jià)格太高，而影響到他們的第二次光臨。一種菜品完全可以定出不同的價(jià)位，只要記住一點(diǎn)，你一定要掌握住所有的主動(dòng)權(quán)。比如別的地方買6元，你完全可以減一下份量賣到4元，或者是你也可以賣到6元，但份量一定要比別的地方多點(diǎn)。這樣，你的消費(fèi)者就會(huì)模糊的認(rèn)為，這里比別的地方便宜，從而引發(fā)他們的第二次光臨。
 
   對(duì)于一個(gè)新開(kāi)的店面來(lái)說(shuō)，便宜是吸引中低消費(fèi)人群的一個(gè)的辦法，但這個(gè)便宜是很有講究的，并不是讓你犧牲自己的利潤(rùn)和辛勤的勞動(dòng)。比如聯(lián)通公司的交話費(fèi)送手機(jī)，比如肯德基的套餐法，買贈(zèng)法，這些都是我們可以做到的。尤其是開(kāi)店之初，更要用這些小的促銷手段來(lái)吸引顧客，為以后的發(fā)展做好鋪墊。

  好的開(kāi)始是成功的一半，在開(kāi)店時(shí)也是這樣的，不論店面的位置怎樣，開(kāi)業(yè)時(shí)的宣傳是至關(guān)重要的。好的店面可能在宣傳費(fèi)用和時(shí)間上節(jié)省一些，在短時(shí)間內(nèi)就能得到很多人氣。偏僻一點(diǎn)的位置就要長(zhǎng)時(shí)間的做大量細(xì)致的宣傳，才能培養(yǎng)得到很多的人氣，所以位置還是盡量要選好一點(diǎn)的地方。
 
   宣傳的方式有許多種，可以到處貼一些宣傳廣告，在門口張貼一些產(chǎn)品信息，在媒體上做一下宣傳。以及印發(fā)一些小的精致的宣傳單，要有一些比較實(shí)惠的價(jià)格，或者買贈(zèng)產(chǎn)品來(lái)吸引眼球，也可采用前多少位免費(fèi)也是一個(gè)很好多的辦法。反正，就是盡量多的讓顧客來(lái)店里品嘗，這些都是以后的潛在消費(fèi)群體，所以要用心的培訓(xùn)這些顧客。多想一下用什么辦法能讓他們?cè)賮?lái)，以及讓他們帶親朋好友來(lái)。
  
  所以，在開(kāi)業(yè)時(shí)宣傳一定要成功，不能模糊對(duì)待，要為以后開(kāi)店的生意打好基礎(chǔ)。
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