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| 英文名:Tea polyphenols 性狀:淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液,灰白色粉狀固體或結(jié)晶,具澀味,易溶于水,,微溶于油脂。對熱、酸較穩(wěn)定。略有吸潮性,在堿性條件下易氧化褐變。用途:抗氧化劑。用于肉制品,糕點,油炸食品。 :GB 2760-1996(g/kg):含油脂醬料0.1;肉制品、魚制品,0.3;糕點、油炸食品、方便面0.2;油脂、火腿、糕點及其餡,0.4; 含量:99% |
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