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供應(yīng)無錫面點師培訓(xùn)哪家最正規(guī)

無錫市面點師培訓(xùn)最正規(guī)廠家

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無錫博奧職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校---無錫面點師培訓(xùn)
面點培訓(xùn)課程內(nèi)容
理論：設(shè)備工具的使用，主輔料的性能，用途，中西式面點操作工藝及要領(lǐng)，各種工藝面團知識，職業(yè)道德教育，食品衛(wèi)生與安全。各類面點餐飲店的經(jīng)營管理，市場調(diào)查，開店管理制度，食用油知識及蛋制品知識，成本核算與進貨渠道，糖與乳制品的知識.食用油的知識，設(shè)備的采購，原材料的采購，點心房食品與設(shè)備的擺設(shè)，，點心與面包的保鮮等。
實踐：中西式面點產(chǎn)品中水調(diào)面團，各類膨發(fā)面團，各類酥油面團等系列品種，工藝種類包括丹麥工藝，美國工藝，中式工藝，臺灣工藝，港式工藝等制作方法。西點裱花類產(chǎn)品包括色彩工藝，生肖仿生工藝，巧克力飾件，鏤空藝術(shù)造型等經(jīng)典課程，歐式蛋糕產(chǎn)品制作系列作品。代表性產(chǎn)品有葡式蛋撻，天鵝泡芙，提拉米蘇，牛角丹麥，意大利披薩，芝士蛋糕，生日蛋糕，巧克力蛋糕。
地址：無錫博奧職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校-- 無錫新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街二樓19號205-208

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