供應(yīng)果膠
鄭州市果膠廠家
價(jià)格： 電議
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可銷售總量： 0件
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傳真： 尚未完善 地址： 河南 鄭州市
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果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì)，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業(yè)上即可分離，其分子量約5萬一30萬，主要存在于植物的細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層，為內(nèi)部細(xì)胞的支撐物質(zhì)。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對(duì)保護(hù)皮膚，防止紫外線輻射，冶療創(chuàng)口，美容養(yǎng)顏都存一定的作用。
用途，用量參考
果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細(xì)膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。
棒冰、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細(xì)膩，滑爽。用量參考：0.1%-0.2%
酸奶，乳酸菌，果汁： 起穩(wěn)定，增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風(fēng)味，用量參考：0.1%-0.3%
焙烤食品：提高面團(tuán)的透氣性，增強(qiáng)口感，延長保質(zhì)期。用量參考：面粉量的0.3%-0.8%
使用方法：
將果膠和3---4倍的細(xì)白糖拌勻，加入80℃的純凈水?dāng)嚢枞芙?，溶解濃?/span>2.5%-4%，溶解好后按比例加入各種制品中。
果膠在面包烘焙上
改良面包體積和架售時(shí)間
增加體積和其他特
減少面粉使用量
延長保質(zhì)期
標(biāo)簽： 鄭州市果膠 鄭州市果膠廠家
￥280.00
￥240.00
￥150.00
￥1200
電議
電議
河南廣海生物化工有限責(zé)任公司
注冊(cè)資金：100萬以下
聯(lián)系人：劉經(jīng)理
固話：0371-56662633
移動(dòng)手機(jī)：13939066857
企業(yè)地址：河南 鄭州市 中原區(qū)
L-賴氨酸
￥150.00
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