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供應(yīng)沒食子酸丙酯生產(chǎn)廠家直銷的價格

武漢市沒食子酸丙酯廠家

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沒食子酸丙酯
又名棓酸丙酯，
號: 121-79-9
英文名稱: Propyl gallate
英文同義詞: nipa49;Nipa 49;tenoxpg;Tenox PG;FEMA 2974;FEMA 2947;NCI-C50588;Sustane PG;PROGALLIN P;nci-c505888
中文名稱: 沒食子酸丙酯
中文同義詞: 酸丙酯;棓丙酯;
分子式: C10H12O5
分子量: 212.2
MOL File: 121-79-9.mol
沒食子酸丙酯化學(xué)性質(zhì)
熔點 : 146-149 °C(lit.)
FEMA : 2947
儲存條件 : 0-6°C
水溶解性 : 0.35 g/100 mL (25 oC)
作為一種常見的油溶性抗氧化劑已被廣泛應(yīng)用于油脂及含油食品、油炸食品、肉類食品、花粉食品、化妝品等。由沒食子酸與在酸性脫水劑的條件下，加熱酯化而制得食品添加劑沒食子酸丙酯。

白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末或乳白色針狀結(jié)晶。無臭，稍具苦味，水溶液無味。有吸濕性，光照可促進其分解。難溶于水，易溶于熱水、、、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、豬油。熔點146～150℃，對熱較敏感，在熔點時即分解，因此應(yīng)用于食品中其穩(wěn)定性較差，不耐高溫，不宜用于焙烤