長(zhǎng)沙特色美食攻略,【蘆花江】,長(zhǎng)沙特色美食
長(zhǎng)沙市特色美食餐廳廠家
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可銷(xiāo)售總量： 1000件
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剁椒魚(yú)頭
剁椒魚(yú)頭是湘菜中一道很有名頭的菜肴。紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚(yú)頭，長(zhǎng)沙特色美食，絕對(duì)是艷麗動(dòng)人，撩人食欲。
刮涼粉
長(zhǎng)沙街頭的涼粉攤子總不會(huì)少。白嫩光滑、如玉如緞的涼粉，像一座小小的堡壘，端端地放在紗籠里，旁邊擺著醬油、醋、麻油、小蔥、蒜末水、榨菜、干辣椒粉等調(diào)料，散發(fā)著誘人的光芒。
湘味扣肉的做法
湖南人擅長(zhǎng)做肉，腌肉、臘肉各種肉，酸的辣的各種口味，還有山上的，有些我們從來(lái)都沒(méi)吃過(guò)，真的是大開(kāi)食界呀。
還是說(shuō)說(shuō)這個(gè)扣肉吧，這種做法做出來(lái)的扣肉味道非常好，入口軟嫩，油而不膩，瘦肉入口時(shí)很硬，但嚼的時(shí)候很酥軟，白肉看似很油，長(zhǎng)沙特色美食攻略，吃起來(lái)卻不膩。比較適合夏天吃面、吃米飯，超級(jí)下飯。
只需三步即可做出油而不膩的扣肉：1、蒸 2、炸 3、燙
一蒸：選帶皮的五花肉一大塊，切斷放鍋里蒸熟，蒸熟后在肉皮上抹上一層蜂蜜。
二炸：抹好蜂蜜后放入油鍋里炸，炸至肉皮成金黃色（油炸可以耗出肉里面的肥油，也會(huì)使肉更香）
炸的時(shí)候要蓋上鍋蓋，不然油會(huì)濺出來(lái)的，自己可以做個(gè)鐵鉤子，用來(lái)勾肉，以免被油燙到。
三燙：炸好后放入滾燙的熱水中燙（這個(gè)燙的過(guò)程可以讓肉軟嫩，長(zhǎng)沙特色美食餐廳排行榜，還可以去油）
這個(gè)鐵鉤子很給力，是自己做的，長(zhǎng)沙特色美食餐廳，專(zhuān)門(mén)用來(lái)做扣肉的。
肉皮起皺了，這就是半成品了。如果一次做的太多可以放到冰箱里速凍，以后想吃的時(shí)候拿出一些來(lái)。拌上料蒸熟就可以吃了。
肉涼了以后切成片，放上豆豉，放入鍋里蒸20分鐘左右。
蒸好后扣過(guò)來(lái)就是扣肉了。
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長(zhǎng)沙市望城區(qū)蘆花江傳統(tǒng)小吃店
注冊(cè)資金：拾伍萬(wàn)元整
聯(lián)系人：肖經(jīng)理
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移動(dòng)手機(jī)：18974925972
企業(yè)地址：湖南 長(zhǎng)沙市 望城區(qū)
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